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Produits

Protéine de haricot mungo

Brève description :

Notre protéine de haricot mungo est une poudre de protéine végétale fabriquée à partir de poudre de haricot mungo 100 % sans OGM par réduction en pâte, séparation, stérilisation, filtration et séchage à l'air, avec une teneur en protéines de plus de 80 %. La protéine du haricot mungo est composée de globuline, d'albumine et de gliadine, dont 80 % sont de la globuline. La protéine de haricot mungo est composée de 17 sortes d'acides aminés, dont 7 sortes d'acides aminés essentiels, particulièrement riches en lysine, le premier acide aminé limitant généralement absent des autres céréales.


Détail du produit

Mots clés du produit

Code SH

3504009000

Conditionnement

20 kg par sac (poids net), le sac intérieur est un sac en plastique PE et le sac extérieur est un sac composite papier-plastique.

Conditions de stockage

Le produit doit être stocké dans son emballage d'origine non ouvert dans un endroit frais et sec avant utilisation, à l'abri des odeurs, des insectes et des rongeurs. Il peut être conservé 24 mois dans ces conditions.

Protéine de haricot mungo (1)
Article de test Spécification
Protéine (N × 6,25, sur la base anhydre) ≥80,0%
Humidité ≤10,0%
Cendre ≤8,0%
Arsenic(As) ≤0,5 ppm
Plomb (Pb) ≤1,0 ppm
Nombre total de plaques ≤10000UFC/g
Coliformes ≤30UFC/g
Gluten 5 ppm
Escherichia coli Négatif
Mélamine Négatif
Salmonelle Négatif
Staphylocoque doré Négatif

Excellentes propriétés de la protéine de haricot mungo

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Application

♔ La teneur en protéines du haricot mungo atteint 19,5 à 33,1 %, le rapport d'efficacité des protéines est élevé et les acides aminés sont complets, en particulier la teneur en lysine est relativement riche, qui est proche de la teneur en lysine des protéines d'œuf. Il peut être utilisé pour fabriquer des œufs artificiels, et nous pouvons également vous fournir une formule de référence.

 
♔ Une bonne émulsification et une bonne stabilité d'émulsification sont principalement utilisées dans la production de lait, d'aliments cuits au four, d'aliments surgelés et de soupes.

 
♔ L'utilisation de la bonne moussabilité et de la stabilité de la mousse de la protéine de haricot mungo peut donner aux aliments une structure lâche et un bon goût, ce qui convient au traitement de produits de type mousse tels que la crème, les gâteaux et les glaces.

 
♔ La solubilité de la protéine de haricot mungo est meilleure que celle de la protéine de soja et de la protéine de noix de coco, elle est donc plus adaptée à la préparation de boissons et de boissons fonctionnelles.
5. La protéine de haricot mungo a pour fonction d'abaisser la tension artérielle, de réduire la graisse dans le sang, d'améliorer l'immunité et la lutte contre le cancer, etc., et peut être utilisée dans une variété de suppléments de santé nutritionnelle haut de gamme.


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