Pectine d'agrumes
Brève introduction:
Citrus pectine, l'abréviation est CP, qui est un complexe polysaccharide extrait de la pelure et de la pulpe d'agrumes, de citron, d'orange et de pamplemousse. Sa molécule existe dans une structure de glucides à longue chaîne avec un poids moléculaire de 50 000 ~ 300 000 DA et un degré d'estérification entre 20% et 75%.
La pectine d'agrumes naturels est généralement utilisée comme additif alimentaire, avec de bonnes fonctions de gélification, de stabilisation, d'émulsification, d'épaississement et de suspension.
En tant que pure fibre alimentaire naturelle naturelle sans eau sans effets secondaires toxiques, la pectine d'agrumes joue un rôle très important dans les aliments sains.
Composition et structure moléculaire de la pectine d'agrumes:
La pectine d'agrumes est principalement composée d'acide galacturonique et est un complexe polysaccharide. Sa structure moléculaire comprend des chaînes droites et des chaînes ramifiées, et a un degré élevé d'estérification, ce qui lui donne de bonnes propriétés gélifiantes et stabilisantes.
Spécifications de notre pectine d'agrumes (CCP705):
| Tests | Caractéristiques |
| Apparence | Poudre blanche, jaune pâle à brun à flux libre |
| Odeur / goût | Neutre |
| Valeur de pH (solution à 1%) | 2,8 ~ 3,8 |
| Degré d'estérification | 58% ~ 62% |
| Grade USA s'affaisser | ＞ 200 |
| Acide galacturonique | ≥65% |
| Perte au séchage (105 ℃, 2h) | ≤12% |
| Cendres insolubles dans l'acide | ≤1% |
| Dioxyde de soufre (SO2) | ≤ 10 mg / kg |
| Alcool méthyle, éthylique et isopropylique gratuit | ≤1% |
| Plomb (PB) | ≤2 mg / kg |
| Nombre de plaques totales | ≤1000 CFU / g |
| Levure et moule | ≤ 100 CFU / g |
| Coliformes | Négatif / g |
| Escherichia coli | Négatif / g |
| Staphylococcus aureus | Négatif / 25g |
| Salmonelle | Négatif / 25g |
Spécifications de notre pectine d'agrumes (CCP712):
| Tests | Caractéristiques |
| Apparence | Poudre blanche, jaune pâle à brun à flux libre |
| Odeur / goût | Neutre |
| Valeur de pH (solution de 2%) | 2,8 ~ 3,8 |
| Degré d'estérification | 69% ~ 72% |
| Grade USA s'affaisser | 145 ~ 155 |
| Acide galacturonique | ≥65% |
| Perte au séchage (105 ℃, 2h) | ≤12% |
| Cendres insolubles dans l'acide | ≤1% |
| Dioxyde de soufre (SO2) | ≤ 10 mg / kg |
| Alcool méthyle, éthylique et isopropylique gratuit | ≤1% |
| Plomb (PB) | ≤2 mg / kg |
| Nombre de plaques totales | ≤1000 CFU / g |
| Levure et moule | ≤ 100 CFU / g |
| Coliformes | Négatif / g |
| Escherichia coli | Négatif / g |
| Staphylococcus aureus | Négatif / 25g |
| Salmonelle | Négatif / 25g |
Spécifications de notre pectine d'agrumes (CCP713):
| Tests | Caractéristiques |
| Apparence | Poudre blanche, jaune pâle à brun à flux libre |
| Odeur / goût | Neutre |
| Valeur de pH (solution de 2%) | 2,8 ~ 3,8 |
| Degré d'estérification | 66% ~ 69% |
| Grade USA s'affaisser | 145 ~ 155 |
| Acide galacturonique | ≥65% |
| Perte au séchage (105 ℃, 2h) | ≤12% |
| Cendres insolubles dans l'acide | ≤1% |
| Dioxyde de soufre (SO2) | ≤ 10 mg / kg |
| Alcool méthyle, éthylique et isopropylique gratuit | ≤1% |
| Plomb (PB) | ≤2 mg / kg |
| Nombre de plaques totales | ≤1000 CFU / g |
| Levure et moule | ≤ 100 CFU / g |
| Coliformes | Négatif / g |
| Escherichia coli | Négatif / g |
| Staphylococcus aureus | Négatif / 25g |
| Salmonelle | Négatif / 25g |
Spécifications de notre pectine d'agrumes (CCP714):
| Tests | Caractéristiques |
| Apparence | Poudre blanche, jaune pâle à brun à flux libre |
| Odeur / goût | Neutre |
| Valeur de pH (solution de 2%) | 2,8 ~ 3,8 |
| Degré d'estérification | 62% ~ 66% |
| Grade USA s'affaisser | 145 ~ 155 |
| Acide galacturonique | ≥65% |
| Perte au séchage (105 ℃, 2h) | ≤12% |
| Cendres insolubles dans l'acide | ≤1% |
| Dioxyde de soufre (SO2) | ≤ 10 mg / kg |
| Alcool méthyle, éthylique et isopropylique gratuit | ≤1% |
| Plomb (PB) | ≤2 mg / kg |
| Nombre de plaques totales | ≤1000 CFU / g |
| Levure et moule | ≤ 100 CFU / g |
| Coliformes | Négatif / g |
| Escherichia coli | Négatif / g |
| Staphylococcus aureus | Négatif / 25g |
| Salmonelle | Négatif / 25g |
Spécifications de notre pectine d'agrumes (CCP715):
| Tests | Caractéristiques |
| Apparence | Poudre blanche, jaune pâle à brun à flux libre |
| Odeur / goût | Neutre |
| Valeur de pH (solution de 2%) | 2,8 ~ 3,8 |
| Degré d'estérification | 58% ~ 62% |
| Grade USA s'affaisser | 145 ~ 155 |
| Acide galacturonique | ≥65% |
| Perte au séchage (105 ℃, 2h) | ≤12% |
| Cendres insolubles dans l'acide | ≤1% |
| Dioxyde de soufre (SO2) | ≤ 10 mg / kg |
| Alcool méthyle, éthylique et isopropylique gratuit | ≤1% |
| Plomb (PB) | ≤2 mg / kg |
| Nombre de plaques totales | ≤1000 CFU / g |
| Levure et moule | ≤ 100 CFU / g |
| Coliformes | Négatif / g |
| Escherichia coli | Négatif / g |
| Staphylococcus aureus | Négatif / 25g |
| Salmonelle | Négatif / 25g |
Spécifications de notre pectine d'agrumes (CCP721):
| Tests | Caractéristiques |
| Apparence | Poudre blanche, jaune pâle à brun à flux libre |
| Odeur / goût | Neutre |
| Valeur de pH (solution de 2%) | 2,8 ~ 3,8 |
| Degré d'estérification | ＞ 69% |
| Viscosité (solution à 4%) | 400 MPa · s ~ 500 MPa · s |
| Acide galacturonique | ≥65% |
| Perte au séchage (105 ℃, 2h) | ≤12% |
| Cendres insolubles dans l'acide | ≤1% |
| Dioxyde de soufre (SO2) | ≤ 10 mg / kg |
| Alcool méthyle, éthylique et isopropylique gratuit | ≤1% |
| Plomb (PB) | ≤2 mg / kg |
| Nombre de plaques totales | ≤1000 CFU / g |
| Levure et moule | ≤ 100 CFU / g |
| Coliformes | Négatif / g |
| Escherichia coli | Négatif / g |
| Staphylococcus aureus | Négatif / 25g |
| Salmonelle | Négatif / 25g |
Spécifications de notre pectine d'agrumes (CCP771B):
| Tests | Caractéristiques |
| Apparence | Poudre blanche, jaune pâle à brun à flux libre |
| Odeur / goût | Neutre |
| Valeur de pH (solution de 2%) | 4.0 ~ 5.0 |
| Degré d'estérification | 58% ~ 64% |
| Confiserie de qualité | 160 ± 7 |
| Tampon | 0,5 ~ 0,8 |
| Acide galacturonique | ≥65% |
| Perte au séchage (105 ℃, 2h) | ≤12% |
| Cendres insolubles dans l'acide | ≤1% |
| Dioxyde de soufre (SO2) | ≤ 10 mg / kg |
| Alcool méthyle, éthylique et isopropylique gratuit | ≤1% |
| Plomb (PB) | ≤2 mg / kg |
| Nombre de plaques totales | ≤1000 CFU / g |
| Levure et moule | ≤ 100 CFU / g |
| Coliformes | Négatif / g |
| Escherichia coli | Négatif / g |
| Staphylococcus aureus | Négatif / 25g |
| Salmonelle | Négatif / 25g |
Applications de notre Pectin d'agrumes (CP):
1) champ alimentaire:
Citrus pectin est un agent et stabilisateur de gelance importants, couramment utilisés pour fabriquer une variété d'aliments tels que la gelée, les gâteaux, les biscuits, les desserts, etc. Décoloration et séchage.)
2) Champ médical:
①Médicaments à libération prolongée:
La pectine d'agrumes a une bonne solubilité et une bonne solubilité et une adhésion, ce qui peut ralentir le taux de libération des médicaments et prolonger la durée de l'efficacité du médicament.
②Préparation des capsules:
La pectine d'agrumes peut être transformée en microsphères ou films, etc., qui peuvent être utilisées pour encapsuler des médicaments à petites molécules ou des ingrédients cosmétiques et transformés en capsules orales ou topiques.
3) Champ de cosmétiques:
La pectine d'agrumes peut être utilisée comme émulsifiant, épaississant et adoucissant, etc. Il a de bons effets hydratants et adoucis sur la peau.
4) Industrie alimentaire:
La pectine d'agrumes peut également être utilisée comme additif d'alimentation pour améliorer l'adhésion et la fluidité des aliments.
Les utilisations et les dosages de nos principaux modèles:
♔Citrus pectin (CCP705):
Il est principalement utilisé comme agent gélifiant dans la confiserie et les confitures élevées de sucre.
Montant additif recommandé:① Confictionrie: 0,8% ~ 2,0%; ② Jounons à sucre élevés: 0,2% ~ 0,8%
♔Citrus pectin (CCP712):
Il est principalement utilisé comme agent gélifiant / épaississant dans des confitures à sucre élevés ou des boissons à jus.
Montant additif recommandé:① Jounons à sucre élevés: 0,3% ~ 1,0%; ② Boissons au jus: ＞ 0,01%
♔Citrus pectin (CCP713):
Il est principalement utilisé comme agent gélifiant / épaississant dans des confitures à sucre élevés ou des boissons à jus.
Montant additif recommandé:① Jounons à sucre élevés: 0,3% ~ 1,0%; ② Boissons au jus: ＞ 0,01%
♔Citrus pectin (CCP714):
Il est principalement utilisé comme agent gélifiant dans la confiserie et les confitures élevées de sucre.
Montant additif recommandé:① Confictionrie: 1,0% ~ 2,5%; ② Jounons à sucre élevés: 0,3% ~ 1,0%
♔Citrus pectin (CCP715):
Il est principalement utilisé comme agent gélifiant dans la confiserie et les confitures élevées de sucre.
Montant additif recommandé:① Confictionrie: 1,0% ~ 2,5%; ② Jounons à sucre élevés: 0,3% ~ 1,0%
♔Citrus pectin (CCP721):
Il est principalement utilisé comme agent d'épaississement dans les boissons à jus.
Montant additif recommandé:0,01% ~ 0,5% (boissons jus)
♔Citrus pectin (CCP771B):
Il est principalement utilisé comme agent gélifiant dans la confiserie.
Montant additif recommandé: 1,0% ~ 2,5% (confiserie)
Conditionnement:
Sac en papier d'aluminium 500g / aluminium, sac en papier d'aluminium 1 kg / aluminium, sac composite de 25 kg / papier-plastique ou selon les exigences spécifiques des clients.
Conditions de stockage:
Conservé dans des conteneurs originaux non ouverts dans un endroit sec frais avant de l'utiliser; Éloigné de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l'humidité.
Durée de conservation:
24 mois à compter de la date de production si elles sont stockées conformément aux conditions ci-dessus.
