Oligosaccharide de chitosane de qualité alimentaire
Brève introduction :
L'oligosaccharide de chitosane est un produit de faible poids moléculaire obtenu par dégradation du chitosane grâce à une technologie bio-enzymatique spéciale, par dégradation chimique ou par dégradation par micro-ondes. Son degré de polymérisation est compris entre 2 et 20 et son poids moléculaire ne dépasse pas 3200Da.
L'oligosaccharide de chitosane présente les caractéristiques d'une bonne solubilité dans l'eau, d'une activité biologique élevée et d'une absorption et d'une utilisation faciles par les organismes. Il s'agit du seul oligosaccharide aminé alcalin cationique chargé positivement dans la nature, principalement dérivé du chitosane présent dans les carapaces de crevettes et de crabes. Il existe également des sources végétariennes, notamment les champignons et Aspergillus niger.
Méthode de préparation :
La méthode de préparation de l'oligosaccharide de chitosane repose principalement sur une hydrolyse enzymatique biologique avancée, qui peut dépolymériser efficacement le chitosane en oligosaccharide de chitosane de faible poids moléculaire.
Caractéristiques de notre oligosaccharide chitosane :
♔ Faible poids moléculaire :
L'oligosaccharide de chitosane a un faible poids moléculaire, généralement inférieur à 3 500, ce qui le rend plus soluble dans l'eau et bioactif ;
♔Bonne solubilité dans l'eau :
L'oligosaccharide de chitosane est complètement soluble dans l'eau, mais insoluble dans les solvants organiques tels que l'acétone, le butanol et l'éthanol ;
♔ Haute activité biologique :
L'oligosaccharide de chitosane a une activité biologique élevée, peut favoriser le métabolisme, réguler le système immunitaire, inhiber la croissance de bactéries nocives, protéger le foie, etc.
♔Facile à absorber :
L'oligosaccharide de chitosane a un taux d'absorption allant jusqu'à 99 %, qui peut être rapidement absorbé et utilisé par le corps humain ;
♔Purement naturel, sans rayonnement, sans pollution et sans additifs :
L'oligosaccharide de chitosane est préparé par hydrolyse enzymatique biologique, ne contient aucun additif chimique et possède des caractéristiques naturelles pures.
Spécifications de notre oligosaccharide chitosane (COS) :
| Éléments de test | Caractéristiques | Méthodes d'essai |
| Caractéristiques | Solide pulvérulent jaune clair, avec une odeur unique et sans impuretés étrangères visibles | Organoleptique |
| Essai | Pas moins de 90 % | En interne |
| Glucosamine convertible | Pas moins de 60 % | En interne |
| Poids moléculaire moyen | 322 ~ 1610 | En interne |
| Teneur en monosaccharides | Pas plus de 2,0 % | En interne |
| Teneur en eau | Pas plus de 9,0 % | GB 5009.3-2016 (Méthode II) |
| Résidus à l'allumage | Pas plus de 0,9% | GB 5009.4-2016 |
| Matière insoluble dans l'eau | Pas plus de 0,5% | En interne |
| Valeur pH (solution aqueuse à 1 %) | 5,0 ~ 7,0 | GB 5009.237-2016 |
| Saturation | Se conformer à la réclamation | Prenez 1,5 g d'oligosaccharide de chitosane et dissolvez-le dans 50 ml d'eau, filtrez-le sur du papier filtre et détectez la DO à 486 nm. |
| Arsenic inorganique (As) | Pas plus de 0,5 mg/kg | GB 5009.11-2024 |
| Plomb (Pb) | Pas plus de 0,5 mg/kg | GB 5009.12-2023 |
| Mercure (Hg) | Pas plus de 0,5 mg/kg | GB 5009.17-2021 |
| Cadmium (Cd) | Pas plus de 0,5 mg/kg | GB 5009.15-2023 |
| Nombre total de colonies | Pas plus de 1 000 UFC/g | GB 4789.2-2022 |
| Groupe des coliformes | Pas plus de 0,92 MPN/g | GB 4789.3-2016 |
| Moisissures et levures | Pas plus de 50 UFC/g | GB 4789.15-2016 |
| Staphylocoque doré | Négatif/25g | GB 4789.10-2016 |
| Salmonelle | Négatif/25g | GB 4789.4-2016 |
Applications dans l'industrie alimentaire :
(1) Aliments fonctionnels :L'oligosaccharide de chitosane peut être ajouté à n'importe quel aliment fonctionnel ;
(2) Produits laitiers :En tant que facteur d'activation des probiotiques intestinaux (tels que Bifidobacterium), il améliore l'absorption du calcium et des minéraux ;
(3) Assaisonnement :En tant que produit conservateur naturel pour remplacer les conservateurs chimiques tels que le benzoate de sodium ;
(4) Boissons :Appliqué dans les boissons fonctionnelles pour la perte de poids, la détoxification, la beauté, la régulation immunitaire, etc. ;
(5) Fruits et légumes :Revêtement pour préserver la fraîcheur, la couche de film est perméable, résistante à l'eau et possède des propriétés antibactériennes et antiseptiques.
Conditionnement:
0,5 kg/sac en papier d'aluminium, 1 kg/sac en papier d'aluminium, 25 kg/tambour en fibre ou selon les exigences spécifiques des clients.
Conditions de stockage :
Conservé dans des contenants d'origine non ouverts dans un endroit frais et sec avant utilisation ; conservé à l’abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l’humidité.
Durée de conservation :
36 mois s’il est stocké dans les conditions d’emballage et de stockage mentionnées ci-dessus.
