Acide 6-O-palmitoyl-L-ascorbique
Formule structurale chimique
Introduction
L'acide 6-O-palmitoyl-L-ascorbique (palmitate d'ascorbyle) est formé par estérification de l'acide palmitique et de composants naturels, dont l'acide L-ascorbique. Évalué par le Comité des additifs comme additif alimentaire nutritif, non toxique, efficace et sûr à utiliser, c'est le seul antioxydant pouvant être utilisé dans les aliments pour nourrissons en Chine. Ce produit peut être utilisé dans les aliments pour l'antioxydation, la protection de la couleur des aliments (graisses), l'amélioration nutritionnelle et d'autres effets.
Le palmitate d'ascorbyle est un antioxydant nutritionnel liposoluble très efficace, sûr et non toxique, insoluble dans l'eau et l'huile végétale. L'aspect est une poudre blanche ou jaune-blanc, avec un léger parfum d'agrumes.
Caractéristiques
| Articles de test | Caractéristiques |
| Apparence | Poudre blanche ou jaune pâle |
| Essai | Pas moins de 95,0 % |
| Rotation optique | +21°~ +24° |
| Perte au séchage | Pas plus de 2,0 % |
| Plage de fusion | 107,0℃~ 117,0℃ |
| Résidus à l'allumage | Pas plus de 0,1% |
| Plomb (Pb) | Pas plus de 2,0 ppm |
| Arsenic(As) | Pas plus de 3,0 ppm |
Conditionnement
Tambour de 10 kg/carton ou tambour de 25 kg/carton.
Conditions de stockage
Conservé dans des récipients non ouverts dans un endroit frais et sec avant utilisation ; conservé à l’abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l’humidité.
Durée de conservation
24 mois si stocké dans les conditions mentionnées ci-dessus.
