inulina
Breve introducción:
La inulina es un polisacárido de reserva en las plantas, principalmente derivado de plantas, y se han encontrado más de 36.000 especies. Incluyendo 11 familias como Asteraceae, Campanulaceae y Gentianaceae en plantas dicotiledóneas y Liliaceae y Gramineae en plantas monocotiledóneas. Por ejemplo, la inulina es rica en alcachofa de Jerusalén, tubérculo de achicoria, raíz de geranio (crisantemo Darley) y raíz de cardo, entre las cuales la alcachofa de Jerusalén tiene el mayor contenido de inulina.
La molécula de inulina está compuesta por aproximadamente 31 β-D-fructofuranosa y 1 ~ 2 residuos de piranósido de inulina, y los residuos de fructosa pueden estar conectados mediante enlaces β-2,1. Es un polisacárido lineal de cadena lineal unido por D-fructosa a través de enlaces glicosídicos β (1→2), a menudo con un residuo de glucosa al final, y el grado de polimerización (DP) es de 2~60, de los cuales el grado promedio de polimerización DP≤9 La inulina, también conocida como inulina de cadena corta, contiene inulina de cadena larga y de cadena corta extraída de plantas naturales. La fórmula molecular de la inulina se expresa como GFn, donde G representa la unidad terminal de glucosa, F representa la molécula de fructosa y n representa el número de unidades de fructosa.
Índice sensorial:
Apariencia:Polvo fino de color blanco a amarillento
Olor:Inodoro
Gusto:Ligero sabor dulce
Especificaciones de la inulina:
| Artículos de prueba | Presupuesto | Métodos de prueba |
| inulina | ≥90,0% | FCCⅨ |
| Fructosa+Glucosa+Sacarosa | ≤10,0% | |
| Pérdida por secado | ≤4,5% | USP 39<731> |
| Residuo en el encendido | ≤0,2% | USP 39<281> |
| Valor de pH (10%) | 5,0 ~ 7,0 | USP 39<791> |
| Arsénico (As) | ≤0,2 mg/kg | USP 39<233>ICP-MS |
| Plomo (Pb) | ≤0,2 mg/kg | USP 39<233>ICP-MS |
| Mercurio(Hg) | <0,1 mg/kg | USP 39<233>ICP-MS |
| Cadmio(Cd) | <0,1 mg/kg | USP 39<233>ICP-MS |
| Recuento total de platos | ≤1000 UFC/g | USP 39<61> |
| Levaduras y mohos | ≤50 UFC/g | USP 39<61> |
| Escherichia coli | Negativo | USP 39<62> |
| Salmonela | Negativo | USP 39<62> |
| Estafilococo aureus | Negativo | USP 39<62> |
Características y ventajas:
♔ Apto para vegetarianos y veganos
♔ Apto para productos Sin Gluten
♔ Adecuado para productos sin OGM
♔ Sin alérgenos
♔ No irradiación
(*Nuestra inulina al 90% se produce sin solventes químicos ni auxiliares de procesamiento, el único solvente utilizado es agua).
Embalaje:
25 kg por bolsa de papel kraft, 1000 kg (40 bolsas) embaladas en un palé.
Condiciones de almacenamiento:
Conservado en envases originales sin abrir en un lugar fresco y seco antes de usar; Mantener alejado de la luz solar directa, el calor y la humedad.
Duración:
36 meses después de la fecha de fabricación si se almacena en las condiciones mencionadas anteriormente.
