El péptido de arroz se elabora mezclando proteína de arroz en polvo con una solución de sulfito de sodio para obtener una suspensión de proteína de arroz, que se hidroliza enzimáticamente agregando proteasa y luego se esteriliza, filtra, concentra, esteriliza y liofiliza. El producto tiene alta pureza, 100% soluble en agua con ligero amargor, es un ingrediente nutricional vegano ideal para bebidas sólidas y fórmulas de alta transparencia.