proteasa alcalina
Breve introducción:
Nuestra proteasa alcalina es una enzima proteolítica producida por fermentación profunda, extracción y purificación de Bacillus licheniformis 2709, que fue seleccionado mediante mutagénesis de protoplastos bacterianos. Su principal componente enzimático es la proteasa de Bacillus licheniformis.
Es una endoproteasa de tipo serina que puede hidrolizar cadenas peptídicas de moléculas de proteínas para generar polipéptidos o aminoácidos, tiene una gran capacidad para descomponer proteínas y se usa ampliamente en las industrias alimentaria, médica, cervecera, de lavado, de seda y de cuero.
Principio de hidrólisis enzimática:
Bajo cierta temperatura, valor de pH y concentración de sustrato, la proteasa alcalina puede descomponer las proteínas para generar sustancias como peptona, polipéptidos y aminoácidos.
Definición de actividad enzimática:
1 g de enzima sólida en polvo (en condiciones de 40 ℃ y pH 10,5) hidroliza la caseína para producir 1 μg de tirosina por minuto, que es 1 unidad de actividad enzimática, expresada como U/g o U/ml.
Especificaciones del producto:
| Nombre del producto | Características del producto | Rango de actividad enzimática |
| proteasa alcalina | Polvo | 50000 U/g ~ 1500000 U/g |
| Líquido | 100.000 U/ml ~ 300.000 U/ml |
Especificaciones de nuestra Proteasa Alcalina 200000 U/g (Grado Industrial):
| Artículos de prueba | Presupuesto |
| Apariencia | Polvo marrón amarillo claro |
| Olor | Olor único a fermentación. |
| Humedad | No más del 8,0% |
| Actividad enzimática | No menos de 200000 U/g |
| Plomo (Pb) | No más de 5,0 mg/kg |
| Arsénico total (As) | No más de 3,0 mg/kg |
| Salmonela | Negativo |
Especificaciones de nuestra Proteasa Alcalina 200000 U/g (Grado Alimenticio):
| Artículos de prueba | Presupuesto |
| Apariencia | Polvo marrón claro |
| Olor | Olor único a fermentación. |
| Actividad enzimática | No menos de 200000 U/g |
| Pérdida por secado | Menos del 7% |
| Tamaño de partícula | ≥80% pasa a través de un tamiz de malla 40 |
| Solubilidad | Soluble en agua |
| Plomo (Pb) | No más de 5,0 mg/kg |
| Ceniza | Menos del 5% |
| Arsénico (As) | No más de 3,0 mg/kg |
| Recuento microbiano aeróbico | No más de 50000 UFC/g |
| Levaduras y mohos | No más de 100 UFC/g |
| Escherichia coli (NMP/g) | Negativo |
| Salmonela | Negativo/25g |
Áreas de aplicación:
1. Procesamiento de proteínas cárnicas:
Producción de material base de sabor salado, el contenido de nitrógeno amino (base AN seca) supera los 4,5 g/100 g, buen sabor, rico sabor, sin amargor;
2. Procesamiento de proteína ósea y condroitina:
Reemplazar los métodos de procesamiento tradicionales para mejorar la velocidad, la claridad y el rendimiento de filtración del producto;
3. Producción de colágeno:
Adecuado para la hidrólisis enzimática de escamas de pescado, piel de pescado o piel de cerdo y vaca para producir colágeno, produciendo colágeno de peso molecular de 1000-3000Da, ligeramente dulce y no amargo;
4. Industria del lavado:
Aplicable a equipos médicos, detergentes para ropa, detergentes en polvo, jabón para lavar ropa, descontaminación fuerte, esterilización, seguridad y confiabilidad. Agregar proteasa al detergente puede hacer que las manchas de sudor y de sangre sean más fáciles de eliminar;
5. Procesamiento de piensos:
Mejorar la utilización del alimento y reducir los costos, mejorar el apetito y promover el crecimiento animal;
6. Industria Textil:
La lana tratada con enzimas tiene una mayor resistencia a la tracción que la lana convencional y el hilo de lana se siente suave; también se puede usar para desgomar gusanos de seda y refinar la seda;
7. Limpieza de membranas industriales:
Aumente el caudal de la membrana y extienda la vida útil de la membrana.
Dosis recomendada:
Campo de alimentos:0,1‰ ~ 10‰
Campo industrial:0,1‰ ~ 5‰
Precauciones:
※1. La proteasa alcalina es una sustancia biológicamente activa, que es fácilmente inhibida y destruida por iones de metales pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) y oxidantes. Evite el contacto con ellos durante su uso y almacenamiento;
※2. Puede provocar reacciones alérgicas en personas con piel sensible: el contacto cercano o la inhalación de pequeñas cantidades puede irritar la piel, los ojos y las membranas mucosas; Cuando se utilizan productos enzimáticos, se recomienda utilizar equipo de protección como máscaras y gafas.
Especificaciones de embalaje:
1 kg/botella, 1 kg/bolsa, 20 kg/bolsa, 20 kg/caja, 20 kg/tambor de fibra o 25 kg/tambor de fibra.
Almacenamiento y vida útil del producto:
1. Almacenar en un ambiente fresco y seco a temperatura ambiente, evitar altas temperaturas, humedad y luz solar directa, y la vida útil es de 12 meses;
2. Si se almacena durante demasiado tiempo o en condiciones de almacenamiento desfavorables, la actividad enzimática se reducirá en diversos grados, por lo que es necesario aumentar la cantidad utilizada de forma adecuada al utilizarla. Se recomienda almacenarlo a baja temperatura (0 ~ 10 ℃) para un almacenamiento prolongado.
