Proteasa alcalina
Breve introducción:
Nuestra proteasa alcalina es una enzima proteolítica producida por fermentación profunda, extracción y purificación de Bacillus licheniformis 2709, que fue seleccionada por mutagénesis de protoplastos bacterianos. Su componente enzimático principal es Bacillus licheniformis proteasa.
Es una endoproteasa de tipo serina que puede hidrolizar las cadenas de péptidos de la molécula de proteínas para generar polipéptidos o aminoácidos, tiene una fuerte capacidad de descomponer proteínas y se usa ampliamente en alimentos, médicos, la elaboración de cerveza, lavado, seda y de cuero.
Principio de hidrólisis enzimática:
Bajo cierta temperatura, el valor del pH y la concentración de sustrato, la proteasa alcalina puede descomponer la proteína para generar sustancias como peptona, polipéptidos y aminoácidos.
Definición de actividad enzimática:
1 g polvo de enzima sólida (en las condiciones de 40 ℃ y pH 10.5) hidroliza la caseína para producir 1 μg de tirosina por minuto, que es 1 unidad de actividad enzimática, expresada como U/G o U/ml.
Especificaciones del producto:
| Nombre del producto | Características del producto | Rango de actividad enzimática |
| Proteasa alcalina | Polvo | 50000 U/G ~ 1500000 U/G |
| Líquido | 100000 U/ml ~ 300000 U/ml |
Especificaciones de nuestra proteasa alcalina 200000 U/G (grado industrial):
| Artículos de prueba | Presupuesto |
| Apariencia | Polvo marrón amarillo claro |
| Olor | Olor a fermentación único |
| Humedad | No más del 8.0% |
| Actividad enzimática | No menos de 200000 U/G |
| Plomo (PB) | No más de 5.0 mg/kg |
| Arsénico total (AS) | No más de 3.0 mg/kg |
| Salmonela | Negativo |
Especificaciones de nuestra proteasa alcalina 200000 U/G (grado alimenticio):
| Artículos de prueba | Presupuesto |
| Apariencia | Polvo marrón claro |
| Olor | Olor a fermentación único |
| Actividad enzimática | No menos de 200000 U/G |
| Pérdida al secar | Menos del 7% |
| Tamaño de partícula | ≥80% pase a través de 40 tamiz de malla |
| Solubilidad | Soluble en agua |
| Plomo (PB) | No más de 5.0 mg/kg |
| Ceniza | Menos del 5% |
| Arsénico (as) | No más de 3.0 mg/kg |
| Recuento microbiano aeróbico | No más de 50000 CFU/g |
| Levaduras y moldes | No más de 100 CFU/g |
| Escherichia coli (MPN/G) | Negativo |
| Salmonela | Negativo/25g |
Áreas de aplicación:
1. Procesamiento de proteínas de carne:
La producción de material base de sabor salado, contenido de nitrógeno amino (an-seco) excede 4.5 g/100 g, buen sabor, sabor rico, sin amargura;
2. Procesamiento de proteínas óseas y condroitina:
Reemplace los métodos de procesamiento tradicionales para mejorar la velocidad de filtración del producto, la claridad y el rendimiento;
3. Producción de colágeno:
Adecuado para la hidrólisis enzimática de escamas de pescado, piel de pescado o escondite de cerdo y vaca para producir colágeno, produciendo 1000-3000DA de peso molecular de peso molecular, ligeramente dulce y no bitter;
4. Industria de lavado:
Aplicable a equipos médicos, detergente de lavandería, lavado en polvo, jabón de lavandería, descontaminación fuerte, esterilización, seguridad y confiabilidad. Agregar proteasa al detergente puede hacer que las manchas de sudor y las manchas de sangre sean más fáciles de eliminar;
5. Procesamiento de alimentación:
Mejorar la utilización de alimentos y reducir los costos, mejorar el apetito y promover el crecimiento de los animales;
6. Industria textil:
La lana tratada con enzimas tiene una mayor resistencia a la tracción que la lana convencional, y el hilo de lana se siente suave, también se puede usar para desgarrar gusanos de seda y refinar seda;
7. Limpieza de membrana industrial:
Aumente el caudal de membrana y extienda la vida útil del servicio de membrana.
Dosis recomendada:
Campo de alimentos:0.1 ‰ ~ 10 ‰
Campo industrial:0.1 ‰ ~ 5 ‰
Precauciones:
※ 1. La proteasa alcalina es una sustancia biológicamente activa, que es fácilmente inhibida y destruida por iones de metales pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) y oxidantes. Evite el contacto con ellos durante el uso y el almacenamiento;
※ 2. Puede causar reacciones alérgicas en personas con piel sensible: el contacto cercano o la inhalación de pequeñas cantidades pueden irritar la piel, los ojos y las membranas mucosas; Al usar productos enzimáticos, se recomienda usar equipos de protección, como máscaras y gafas.
Especificaciones de embalaje:
1 kg/botella, 1 kg/bolsa, 20 kg/bolsa, 20 kg/cartón, tambor de 20 kg/fibra o 25 kg/tambor de fibra.
Almacenamiento de productos y vida útil:
1. Almacene en un ambiente frío y seco a temperatura ambiente, evite la temperatura alta, la humedad y la luz solar directa, y la vida útil es de 12 meses;
2. Si se almacena durante condiciones de almacenamiento demasiado largas o desfavorables, la actividad enzimática se reducirá a diversos grados, por lo que es necesario aumentar la cantidad utilizada adecuadamente al usarla. Se recomienda almacenarlo a baja temperatura (0 ~ 10 ℃) para el almacenamiento a largo plazo.
