Produktname:Apfelpektin
CAS-Nr.:124843-18-1
Summenformel:C47H68O16
Molekulargewicht:889,05
Produktname:Xanthangummi
Typ:Transparent
Xanthangummi ist ein mikrobielles Exopolysaccharid mit einem breiten Funktionsspektrum, das durch Fermentationstechnik von Xanthomonas campestris mit Kohlenhydraten als Hauptrohstoff (wie Maisstärke) hergestellt wird.