Sonnenblumenpektin
Kurze Einführung:
Sonnenblumenpektin ist eine Art Pektin, das aus Sonnenblumenenträgern extrahiert wird. Die Hauptkomponente ist Polygalacturonsäure mit einem Gesamt -Galacturonsäure -Gehalt von etwa 80%. Es enthält auch eine kleine Menge D-Xylose, L-Arabinose, D-Galactose und L-Rhamnose.
Sonnenblumenpektin ist ein hellbraunes feines Pulver, geruchlos, klebrig und rutschig im Geschmack und kann mehr als das 35 -fache der Wassermenge gelöst werden, um eine viskose kolloidale Lösung zu bilden, die schwach sauer ist.
Sunflower Pektin ist einer der wichtigsten Zusatzstoffe in der Lebensmittelindustrie und hat die Funktionen von Gelier, Verdickung, Stabilisierung und Emulgierung. Es wird häufig in Marmeladen, weichen Süßigkeiten, Sandwichkuchen, soliden Getränken, Joghurtprodukten usw. verwendet. Es kann auch verwendet werden, um Gemüsepürees, Puddings, Konserven usw. zu machen.
Da Pektin ein löslicher Hemicellulose ist, hat es die Auswirkung, Blutzucker und Blutlipide im menschlichen Körper zu senken, eines der hervorragenden Rohstoffe für die Herstellung von Gesundheitsnahrungsmitteln für Patienten mit Diabetes, Fettleibigkeit und Hyperlipidämie. Daher kann es auch für die Entwicklung und Anwendung von Gesundheitsprodukten verwendet werden, die eine gute Marktaussicht aufweist.
Spezifikationen unseres Sonnenblumenpektins (CSP820):
| Testelemente | Spezifikationen |
| Aussehen | Blassgelb bis braun frei fließend pulver |
| Geruch/Geschmack | Neutral |
| pH -Wert (2% Lösung) | 2,8 ~ 3,8 |
| Grad der Veresterung | 28% ~ 35% |
| Galacturonsäure | Nicht weniger als 65% |
| Verlust beim Trocknen (105 ℃, 2H) | Nicht mehr als 12% |
| Säure-inlösliche Asche | Nicht mehr als 1% |
| Schwefeldioxid (SO2) | Nicht mehr als 10 mg/kg |
| Freies Methyl-, Ethyl- und Isopropylalkohol | Nicht mehr als 1% |
| Blei (PB) | Nicht mehr als 2 mg/kg |
| Gesamtplatte | Nicht mehr als 1000 cfu/g |
| Hefen und Formen | Nicht mehr als 100 KBE/g |
| Coliforme | Negativ/g |
| Escherichia coli | Negativ/g |
| Staphylococcus aureus | Negativ/25g |
| Salmonellen | Negativ/25g |
Spezifikationen unseres Sonnenblumenpektins (CSP855-Y):
| Testelemente | Spezifikationen |
| Aussehen | Blassgelb bis braun frei fließend pulver |
| Geruch/Geschmack | Neutral |
| pH -Wert (2% Lösung) | 3.0 ~ 4.0 |
| Grad der Veresterung | 28% ~ 35% |
| Galacturonsäure | Nicht weniger als 65% |
| Verlust beim Trocknen (105 ℃, 2H) | Nicht mehr als 12% |
| Säure-inlösliche Asche | Nicht mehr als 1% |
| Schwefeldioxid (SO2) | Nicht mehr als 10 mg/kg |
| Freies Methyl-, Ethyl- und Isopropylalkohol | Nicht mehr als 1% |
| Blei (PB) | Nicht mehr als 2 mg/kg |
| Gesamtplatte | Nicht mehr als 1000 cfu/g |
| Hefen und Formen | Nicht mehr als 100 KBE/g |
| Coliforme | Negativ/g |
| Escherichia coli | Negativ/g |
| Staphylococcus aureus | Negativ/25g |
| Salmonellen | Negativ/25g |
Spezifikationen unseres Sonnenblumenpektins (CSP860B):
| Testelemente | Spezifikationen |
| Aussehen | Blassgelb bis braun frei fließend pulver |
| Geruch/Geschmack | Neutral |
| pH -Wert (2% Lösung) | 4.0 ~ 5.0 |
| Grad der Veresterung | 28% ~ 36% |
| Galacturonsäure | Nicht weniger als 65% |
| Verlust beim Trocknen (105 ℃, 2H) | Nicht mehr als 12% |
| Säure-inlösliche Asche | Nicht mehr als 1% |
| Schwefeldioxid (SO2) | Nicht mehr als 10 mg/kg |
| Freies Methyl-, Ethyl- und Isopropylalkohol | Nicht mehr als 1% |
| Blei (PB) | Nicht mehr als 2 mg/kg |
| Gesamtplatte | Nicht mehr als 1000 cfu/g |
| Hefen und Formen | Nicht mehr als 100 KBE/g |
| Coliforme | Negativ/g |
| Escherichia coli | Negativ/g |
| Staphylococcus aureus | Negativ/25g |
| Salmonellen | Negativ/25g |
Anwendungen unseres Sonnenblumenpektins:
Da das von Sonnenblumenpektin gebildete Gel eine gute Struktur, Aussehen, Farbe, Aroma und andere Aspekte hat und eine gute Stabilität bei niedrigem pH -Wert aufweist, kann es als Verdickungsmittel, Geliermittel und Stabilisator verwendet werden und wird in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet und wird auch in Arzneimitteln und Kosmetik verwendet.
In der Marmeladenproduktion werden die einzigartigen Geliereigenschaften von Sonnenblumenpektin verwendet, um die Ausbreitung des Staudarms ohne Fluss, nicht während des Transports und der Lagerung und nicht synergistisch zu machen und innerhalb der erforderlichen Zeit während der Verarbeitung zu verfestigen.
In der Saftverarbeitung wird die Gelellungsstruktur von Sonnenblumen -Gelee -Gel mechanisch zerstört, um eine anhaltende ölige Suspension mit Fruchtpartikeln, löslichen Feststoffen und freiem Fluss zu erhalten.
Lösen Sie das Sonnenblumenpektin in Sirup mit Zucker, Süßungsmitteln und Gewürzen wie Schokolade oder Saft, fügen Sie kalte Milch hinzu, die für das Gelelne erforderlich sind, und mischen Sie, um kalte Milchdessert zu verfestigen.
Die Verwendungen und Dosierungen unserer Hauptmodelle:
1) Sonnenblumenpektin (CSP820):Es wird hauptsächlich als Verdickungsmittel in Sirup -Marmeladen verwendet.
0,4% ~ 1,0% (empfohlener Betrag)
2) Sonnenblumenpektin (CSP855-Y):Es wird hauptsächlich als Verdickungsmittel in Joghurt verwendet.
0,1% ~ 0,4% (empfohlener Betrag)
3) Sonnenblumenpektin (CSP860B):Es wird hauptsächlich als Verdickungsmittel im Süßwarenzentrum verwendet.
0,8% ~ 2,0% (empfohlener Betrag)
★ Anmerkungen:
① Die oben empfohlene Dosierung dient nur als Referenz, die tatsächliche Dosierung hängt von der spezifischen Endverwendung ab.
② Wir empfehlen, Pektin in Wasser aufzulösen, bevor wir es der Formel hinzufügen.
Verpackung:
1 kg/Tasche, 25 kg/Tasche oder gemäß den spezifischen Anforderungen der Kunden.
Speicherbedingungen:
In ungeöffneten Originalbehältern an einem kühlen, trockenen Ort vor dem Gebrauch erhalten; von Sonnenlicht, Hitze und Feuchtigkeit ferngehalten.
Haltbarkeit:
24 Monate, wenn sie unter den oben genannten Bedingungen aufbewahrt werden.
