Sonnenblumenpektin
Kurze Einführung:
Sonnenblumenpektin ist eine Art Pektin, das aus Sonnenblumenschalen gewonnen wird. Sein Hauptbestandteil ist Polygalacturonsäure mit einem Gesamtgehalt an Galacturonsäure von etwa 80 %. Es enthält außerdem eine kleine Menge D-Xylose, L-Arabinose, D-Galactose und L-Rhamnose.
Sonnenblumenpektin ist ein hellbraunes, feines Pulver, geruchlos, klebrig und glitschig im Geschmack und kann in mehr als der 35-fachen Menge Wasser gelöst werden, um eine viskose kolloidale Lösung zu bilden, die schwach sauer ist.
Sonnenblumenpektin ist einer der wichtigen Zusatzstoffe in der Lebensmittelindustrie und hat die Funktion des Gelierens, Verdickens, Stabilisierens und Emulgierens. Es wird häufig in Marmeladen, Softbonbons, Sandwichkuchen, festen Getränken, Joghurtprodukten usw. verwendet. Es kann auch zur Herstellung von Gemüsepürees, Pudding, Gemüsekonserven usw. verwendet werden.
Da Pektin eine lösliche Hemizellulose ist, senkt es den Blutzucker und die Blutfette im menschlichen Körper und ist einer der hervorragenden Rohstoffe für die Herstellung gesunder Lebensmittel für Patienten mit Diabetes, Fettleibigkeit und Hyperlipidämie. Daher kann es auch für die Entwicklung und Anwendung von Gesundheitsprodukten genutzt werden, was eine gute Marktaussicht hat.
Spezifikationen unseres Sonnenblumenpektins (CSP820):
| Testobjekte | Spezifikationen |
| Aussehen | Hellgelbes bis braunes, frei fließendes Pulver |
| Geruch/Geschmack | Neutral |
| pH-Wert (2%ige Lösung) | 2,8 ~ 3,8 |
| Veresterungsgrad | 28 % ~ 35 % |
| Galakturonsäure | Nicht weniger als 65 % |
| Trocknungsverlust (105℃, 2h) | Nicht mehr als 12 % |
| Säureunlösliche Asche | Nicht mehr als 1 % |
| Schwefeldioxid (SO2) | Nicht mehr als 10 mg/kg |
| Freier Methyl-, Ethyl- und Isopropylalkohol | Nicht mehr als 1 % |
| Blei (Pb) | Nicht mehr als 2 mg/kg |
| Gesamtzahl der Teller | Nicht mehr als 1000 KBE/g |
| Hefen und Schimmelpilze | Nicht mehr als 100 KBE/g |
| Coliforme Bakterien | Negativ/g |
| Escherichia coli | Negativ/g |
| Staphylococcus aureus | Negativ/25g |
| Salmonellen | Negativ/25g |
Spezifikationen unseres Sonnenblumenpektins (CSP855-Y):
| Testobjekte | Spezifikationen |
| Aussehen | Hellgelbes bis braunes, frei fließendes Pulver |
| Geruch/Geschmack | Neutral |
| pH-Wert (2%ige Lösung) | 3,0 ~ 4,0 |
| Veresterungsgrad | 28 % ~ 35 % |
| Galakturonsäure | Nicht weniger als 65 % |
| Trocknungsverlust (105℃, 2h) | Nicht mehr als 12 % |
| Säureunlösliche Asche | Nicht mehr als 1 % |
| Schwefeldioxid (SO2) | Nicht mehr als 10 mg/kg |
| Freier Methyl-, Ethyl- und Isopropylalkohol | Nicht mehr als 1 % |
| Blei (Pb) | Nicht mehr als 2 mg/kg |
| Gesamtzahl der Teller | Nicht mehr als 1000 KBE/g |
| Hefen und Schimmelpilze | Nicht mehr als 100 KBE/g |
| Coliforme Bakterien | Negativ/g |
| Escherichia coli | Negativ/g |
| Staphylococcus aureus | Negativ/25g |
| Salmonellen | Negativ/25g |
Spezifikationen unseres Sonnenblumenpektins (CSP860B):
| Testobjekte | Spezifikationen |
| Aussehen | Hellgelbes bis braunes, frei fließendes Pulver |
| Geruch/Geschmack | Neutral |
| pH-Wert (2%ige Lösung) | 4,0 ~ 5,0 |
| Veresterungsgrad | 28 % ~ 36 % |
| Galakturonsäure | Nicht weniger als 65 % |
| Trocknungsverlust (105℃, 2h) | Nicht mehr als 12 % |
| Säureunlösliche Asche | Nicht mehr als 1 % |
| Schwefeldioxid (SO2) | Nicht mehr als 10 mg/kg |
| Freier Methyl-, Ethyl- und Isopropylalkohol | Nicht mehr als 1 % |
| Blei (Pb) | Nicht mehr als 2 mg/kg |
| Gesamtzahl der Teller | Nicht mehr als 1000 KBE/g |
| Hefen und Schimmelpilze | Nicht mehr als 100 KBE/g |
| Coliforme Bakterien | Negativ/g |
| Escherichia coli | Negativ/g |
| Staphylococcus aureus | Negativ/25g |
| Salmonellen | Negativ/25g |
Anwendungen unseres Sonnenblumenpektins:
Da das durch Sonnenblumenpektin gebildete Gel eine gute Struktur, ein gutes Aussehen, eine gute Farbe, einen guten Geschmack und andere Aspekte aufweist und bei niedrigem pH-Wert eine gute Stabilität aufweist, kann es als Verdickungsmittel, Geliermittel und Stabilisator verwendet werden und wird häufig in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. und wird auch in Arzneimitteln und Kosmetika verwendet.
Bei der Herstellung von Marmelade werden die einzigartigen Geliereigenschaften von Sonnenblumenpektin genutzt, damit sich die Marmelade leicht verteilen lässt, ohne zu fließen, beim Transport und bei der Lagerung keine Risse aufweist, keine Synergien erzeugt und innerhalb der erforderlichen Zeit während der Verarbeitung fest werden kann.
Bei der Saftverarbeitung wird die Gelstruktur des Sonnenblumengelee-Gels mechanisch zerstört, um eine beständige ölige Suspension mit Fruchtpartikeln, löslichen Feststoffen und freiem Fließen zu erhalten.
Lösen Sie Sonnenblumenpektin in einem Sirup auf, der Zucker, Süßstoffe und Gewürze wie Schokolade oder Saft enthält, fügen Sie kalte Milch hinzu, die die zum Gelieren erforderlichen Kalziumionen liefern kann, und verrühren Sie alles, um ein kalt verfestigtes Milchdessert zuzubereiten.
Die Einsatzmöglichkeiten und Dosierungen unserer Hauptmodelle:
1) Sonnenblumenpektin (CSP820):Es wird hauptsächlich als Verdickungsmittel in Sirupkonfitüren verwendet.
0,4 % ~ 1,0 % (empfohlener Betrag)
2) Sonnenblumenpektin (CSP855-Y):Es wird hauptsächlich als Verdickungsmittel in Joghurt verwendet.
0,1 % ~ 0,4 % (empfohlener Betrag)
3) Sonnenblumenpektin (CSP860B):Es wird hauptsächlich als Verdickungsmittel in Süßwarenfabriken verwendet.
0,8 % ~ 2,0 % (empfohlener Betrag)
★ Hinweise:
① Die oben empfohlene Dosierung dient nur als Referenz, die tatsächliche Dosierung hängt von der spezifischen Endanwendung ab;
② Wir empfehlen, Pektin in Wasser aufzulösen, bevor es der Formel hinzugefügt wird.
Verpackung:
1 kg/Beutel, 25 kg/Beutel oder entsprechend den spezifischen Anforderungen der Kunden.
Lagerbedingungen:
Vor der Verwendung in ungeöffneten Originalbehältern an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren; Von Sonnenlicht, Hitze und Feuchtigkeit fernhalten.
Haltbarkeit:
24 Monate bei Lagerung unter den oben genannten Bedingungen.
