Reisprotein

1. Lebensmittelzusatzstoffe:

Lebensmittelzusatzstoffe sind eine Klasse von Zusatzstoffen, die die Qualität und Farbe, das Aroma und den Geschmack von Lebensmitteln verbessern können. Durch die richtige Molekülgröße und Aminosäurezusammensetzung werden Proteine ​​mit bestimmten physikalischen und chemischen Eigenschaften wie Löslichkeit, Schäumbarkeit, Emulgierung usw. ausgestattet. Reisprotein lässt sich leichter in Wasser lösen und konzentriert sich an der Luft-Flüssigkeits-Grenzfläche unter dem hydrophoben, flexiblen und ungeordneten Zustand Struktur mit schäumenden und emulgierenden Eigenschaften.

2. Protein-Nahrungsergänzungsmittel:

Aufgrund seiner hypoallergenen und hohen Nährwerteigenschaften ist Reisprotein zum bevorzugten Pflanzenprotein zur Nahrungsergänzung spezieller Bevölkerungsgruppen geworden. Reisproteinformel Reismehl kann bei empfindlichem Durchfall bei Säuglingen und Kleinkindern eingesetzt werden; glutenfreies Reisprotein eignet sich besser für Menschen mit Weizenunverträglichkeit, Allergien oder Zöliakie; Reisproteinkonzentrat kann die normale Proteinaufnahme reduzieren oder die Verdauungsfunktion verbessern. Wenn es beschädigt ist, kann es die Fähigkeit des Körpers, den Stickstoffhaushalt aufrechtzuerhalten, besser wiederherstellen. und es kann bei der Behandlung von Magengeschwüren, Traumata usw. hilfreich sein.

3. Entwicklung funktioneller Peptide:

Moderne Forschungen zeigen, dass Aminosäurereste in niedermolekularen Peptiden vom menschlichen Körper leichter verdaut und absorbiert werden können als freie Aminosäuren. Aminosäuren in Form von niedermolekularen Peptiden können nicht nur Transportkonkurrenz vermeiden, sondern auch die toxischen Nebenwirkungen hoher Aminosäurekonzentrationen reduzieren. Das Peptidtransportsystem verbraucht weniger Energie und wird nicht so leicht gesättigt, was die Forschung an hydrolysierten Proteinprodukten zur Gewinnung aktiver Peptide beliebt macht.

4. Futtermittelindustrie:

Reisproteinpulver, das Nebenprodukt der Stärkezuckerproduktion aus Reis, ist ein ausgezeichneter Futterrohstoff mit hohem Proteingehalt, schneller Energieumwandlung, hoher Verdaulichkeit, guter Schmackhaftigkeit, guter Krankheitsresistenz, geringer Antigenität und ausgewogenen Aminosäuren. Die Zugabe von Reisglutenkonzentrat zu Wasserfutter kann nicht nur die Verdauungsleistung von Fischen verbessern, sondern auch deren Ausscheidung kontrollieren, um so die Wasserqualität klar zu halten und die Wasserverschmutzung zu kontrollieren. Durch die Reisproteolyse können Geschmackspeptide anstelle von Mononatriumglutamat (MSG) entstehen, die die Bitterkeit effektiv maskieren, die Viskosität des Futters erhöhen und die Schmackhaftigkeit des Futters verbessern sowie Spurenelemente und Mineralien chelatisieren können. Gleichzeitig ist es sicher und ungefährlich.