Kürbiskernprotein
HS-Code
3504009000
Verpackung
20 kg Netto-Papier-Kunststoff-Verbundbeutel mit PE-Innenbeutel, Vakuumverpackung.
Lagerbedingungen
Das Produkt muss in der ungeöffneten Originalverpackung aufbewahrt werdenes an einem kühlen, trockenen Ortvor der Verwendung, frei von Gerüchen, Insekten und Nagetieren.It 24 Monate lagerfähigunter diesen Bedingungen.
Organoleptische Bewertung | Beschreibung |
Farbe und Geschmack | Grünliches oder flaschengrünes Pulver, gleichmäßig und entspannt, keine Agglomeration oder Schimmelbildung, keine Fremdkörper mit bloßem Auge |
Feinheit | 300 Mesh oder nach Kundenwunsch's Anforderungen |
Testgegenstand | Einheit | Spezifikation | Testmethode |
Protein (auf Trockenbasis) | % | ≥70,0 | GB 5009.5-2016 |
Fett (auf Trockenbasis) | % | ≤10,0 | GB 5009.6-2016 |
Feuchtigkeit | % | ≤8,0 | GB 5009.3-2016 |
Asche (auf trockener Basis) | % | ≤7,0 | GB 5009.4-2016 |
Ballaststoffe (auf Trockenbasis) | % | ≤8,0 | GB 5009.88-2014 |
pH-Wert 10 % | --- | 5,5 - 7,5 | GB 5009.237-2016 |
Schwermetalle | ppm | ≤10,0 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
Blei (Pb) | ppm | ≤1,0 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
Arsen (As) | ppm | ≤0,5 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
Cadmium (Cd) | ppm | ≤0,5 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
Quecksilber (Hg) | ppm | ≤0,5 | BS EN ISO 17294-2 2016 mod |
Bestrahlung | --- | Negativ | En 13751:2009 |
Glutenallergen | ppm | ≤20 | ESQ-TP-0207 r-BioPharm ELIS |
Sojaallergen | ppm | ≤10 | ESQ-TP-0203 Neogen 8410 |
Melamin | ppm | ≤0,1 | FDA LIB Nr. 4421 geändert |
GVO (Bt63) | % | ≤0,01 | Echtzeit-PCR |
Aflatoxin B1+B2+G1+G2 | ppb | ≤4,0 | DIN EN 14123.mod |
Ochratoxin A | ppb | ≤5,0 | DIN EN 14132.mod |
Gesamtzahl der Teller | KBE/g | ≤10000 | GB 4789.2-2016 |
Schimmel und Hefe | KBE/g | ≤100 | GB 4789.15-2016 |
Coliforme Bakterien | KBE/g | ≤10 | GB 4789.3-2016 |
Escherichia coli | /10g | Negativ | GB 4789.38-2012 |
Salmonellen | /25g | Negativ | GB 4789.4-2016 |
Staphylococcus aureus | /25g | Negativ | GB 4789.10-2016 |
Wirksamkeit
1). Verbessern Sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Ein hoher Cholesterinspiegel im Plasma ist die Hauptursache für Herzerkrankungen. Tierische Nahrungsfette können den Cholesterinspiegel im Plasma erhöhen, was ein wichtiger Faktor ist, der zu Arteriosklerose und Herzerkrankungen führt. Kürbiskernprotein enthält kein Cholesterin und kann anstelle von tierischem Protein verwendet werden.
Der Gehalt an Arginin im Kürbiskernproteinpulver ist ausreichend. Die Ergänzung von Kürbiskernprotein kann die Synthese von Stickoxid fördern, die Blutgefäße erweitern, den Blutdruck senken, die Blutversorgung von Herz und Gehirn verbessern, die Elastizität der Blutgefäßwände erhöhen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wirksam vorbeugen.
2). Verbessern Sie die Immunität
Kürbiskernprotein kann die Immunglobulinsynthese fördern und die humorale Immunität wirksam stärken; es kann auch die Proliferation von T-Lymphozyten steigern und die zelluläre Immunantwort verstärken; Es kann auch die Freisetzung verschiedener endokriner Hormone fördern, darunter Insulin, Wachstumshormon, Prolaktin, antidiuretisches Hormon und Katecholamine usw., um die Rolle der Immunregulierung zu übernehmen.
3). Verbessern Sie die männliche Fruchtbarkeit
Kürbiskernprotein kann die Spermienmotilität verbessern, die Spermienqualität verbessern, die Befruchtungsfähigkeit der Spermien fördern und kinetische Energie für die Spermienbewegung bereitstellen. Das Arginin im Kürbiskernprotein ist nicht nur an der Spermienbildung beteiligt, sondern auch Grundbestandteil verschiedener Kernproteine der Spermien. Es kann auch arterielle Blutgefäße über den Stickoxidweg erweitern. Auf dieser Grundlage hat Pfizer ein Medikament namens „Viagra“ zur Behandlung von Impotenz entwickelt.
4). Fördern Sie die Muskelsynthese
Im Gegensatz zu normalem Pflanzenprotein enthält Kürbiskernprotein viel Glutaminsäure. Glutamat ist die erste Glutaminsynthese im menschlichen Körper. Experimentelle Studien haben gezeigt, dass Glutamin das Volumen von Muskelzellen erhöhen, die Muskelproteinsynthese stimulieren, die Muskelvitalität verbessern und das Muskelwachstum fördern kann. Derzeit wird Molkenprotein häufig als Rohstoff für Muskelaufbaupulver auf dem Markt verwendet, aber Molkenprotein ist ein tierisches Protein, das für Vegetarier nicht zum Verzehr geeignet ist, und Molkenprotein enthält Milchallergene, während Kürbiskernprotein pflanzliches Protein ist Da es keine Allergene enthält, können Allergiker beruhigt essen.
5). Anti-Oxidation
Das enzymatische Hydrolysat wurde durch enzymatische Hydrolyse von Kürbiskernprotein gewonnen und die gemessene DPPH-Clearance-Rate betrug 83,47 %, sodass das hydrolysierte Kürbiskernprotein eine antioxidative Wirkung hatte.
6). Diabetes
Kürbispolysaccharide, Proteinkomponenten mit einem Molekulargewicht von mehr als 60 ku und einem Molekulargewicht von weniger als 3 ku, können den Insulinspiegel bei diabetischen Ratten deutlich verbessern. Wert und kann die Glukosetoleranz jeder Periode verbessern.
Nutzungsmerkmale
♔ Flüssigkeitszufuhr
Kürbiskernprotein enthält entlang seines Peptidkettengerüsts viele polare Gruppen und weist daher Wasseraufnahme-, Wasserrückhalte- und Quelleigenschaften auf.
♔ Emulgierend
Kürbiskernprotein ist ein Tensid, das die Oberflächenspannung von Wasser und Öl sowie von Wasser und Luft reduziert. Leicht zu bildende stabile Emulsionen. Bei der Herstellung von Backwaren, Tiefkühlkost und Suppen kann die Zugabe von Kürbiskernprotein als Emulgator den Zustand der Produkte stabilisieren.
♔ Gelatineartig
Kürbiskernprotein weist eine hohe Viskosität, Plastizität und Elastizität auf. Es kann als Träger für Wasser sowie als Träger für Aromen, Zucker und andere Komplexe verwendet werden, was zur Aufrechterhaltung der Formstabilität beiträgt. Dies ist äußerst vorteilhaft für die Lebensmittelverarbeitung.
♔ Schäumend
Wenn man die Schäumbarkeit und Blasenstabilität des Kürbiskernproteins voll ausnutzt, kann man den Speisen eine lockere Struktur und einen guten Geschmack verleihen. Eine gute Löslichkeit ist eine notwendige Voraussetzung für eine gute Schäumbarkeit und Schaumstabilität des Proteins.
Anwendungen
♔ Lebensmittel
Kürbiskernproteinpulver kann als Nahrungsergänzungsmittel direkt zu Fertiggetreide wie Mehl und Maismehl gegeben werden, um den Mangel an essentiellen Aminosäuren (insbesondere Lysin) in Getreidenahrungsmitteln auszugleichen. Es kann auch als Zusatz in Backwaren verwendet werden, um den Geschmack und den Nährstoffgehalt des Produkts zu verbessern
♔ Fleischprodukte
Die Zugabe von Kürbiskernproteinpulver zu hochwertigen Fleischprodukten verbessert nicht nur die Textur und den Geschmack von Fleischprodukten, sondern erhöht auch den Proteingehalt und stärkt die Vitamine.
♔ Mahlzeitenersatz
Kürbiskernprotein kann mit anderen pflanzlichen Proteinen gemischt werden, um Proteinriegel, Shakes, Sportnahrungsergänzungsmittel usw. der veganen Serie herzustellen.
♔ Gesundheitswesen
Kürbiskernprotein hat die Funktion, Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu lindern, die Immunität zu verbessern und Antioxidationsmittel zu wirken, die direkt Gesundheitsprodukten zugesetzt werden können.