Reis ist für viele Asiaten ein Symbol, insbesondere in Ländern wie China und Japan.In unserer traditionellen Kultur symbolisiert Reis Reichtum und eine gute Ernte.
Der Ursprung des Reises lässt sich bis in die Zeit zwischen 8.000 und 2.000 v. Chr. zurückverfolgen, in der Region des Jangtse-Flusses und des Gelben Flusses in China, als die Menschen mit dem Reisanbau begannen.Der ursprüngliche Reis war wild, und durch Anbau und selektive Züchtung bildeten die Menschen nach und nach Reissorten, die für den menschlichen Verzehr geeignet waren.Untersuchungen von Archäologen zufolge begannen die Chinesen bereits 5000 v. Chr., Töpferwaren zum Kochen von Reis zu verwenden.
Im Laufe der Zeit verbreiteten sich Reisanbautechniken nach und nach auch in anderen asiatischen Ländern wie Japan, der koreanischen Halbinsel, Vietnam, Thailand usw. Die Verbreitung von Reis in Europa und Amerika wurde durch frühe Entdecker und Siedler herbeigeführt.In Europa wird Reis hauptsächlich für Desserts und Reisgerichte verwendet, während er in Amerika als Grundnahrungsmittelersatz dient.
Mittlerweile ist Reis zu einem der wichtigsten Lebensmittel der Welt geworden, und jedes Jahr werden weltweit etwa 500 Millionen Tonnen Reis produziert und konsumiert.
Als Grundnahrungsmittel ist Reis sehr nahrhaft.Reis enthält etwa 75 % Kohlenhydrate, hauptsächlich Stärke.Protein 7–8 % (hauptsächlich Reisgluten, Reisgelatine und Globulin), Fett 1,3–1,8 %, außerdem reich an B-Vitaminen und einer großen Menge an Spurenelementen.
Am Beispiel von Japonica-Reis enthalten alle 100 Gramm Japonica-Reis:
Protein 6,7 g
Fett 0,9g
Kohlenhydrate 77,6 g
Rohfaser 0,3g
Kalzium 7 mg
Phosphor 136 mg
Eisen 2,3 mg
Vitamin B1 0,16 mg
Vitamin B2 0,05 mg
Niacin 1 mg
Methionin 125 mg
Valin 394 mg
Leucin 610 mg
Isoleucin 251 mg
Threonin 280 mg
Phenylalanin 394 mg
Tryptophan 122 mg
Lysin 255 mg und andere Nährstoffe.
Reis ist so nahrhaft, dass er nicht nur unsere tägliche Ernährung ist, sondern auch in der Hautpflegebranche bekannt ist.Unter diesen hat das Reispeptid natürliche feuchtigkeitsspendende, aufhellende, Anti-Falten-, Anti-Öl-, Anti-Akne-, Anti-Sommersprossen- und andere Funktionen und kann in großem Umfang in Kosmetika, Hautverschönerungs- und Friseurprodukten verwendet werden.
1986 erhielten der amerikanische Biologe Dr die wichtigsten Systeme des menschlichen Körpers.
Aktive Reispeptide werden durch Hydrolyse von Reisprotein mit Amylase und komplexer Proteinsäure gewonnen, durch Ionenaustauschchromatographie, Gelchromatographie, Hochleistungsflüssigkeitschromatographie und Massenspektrometrie getrennt und gereinigt und anschließend sprühgetrocknet.Aktive Reispeptide mit einem Molekulargewicht zwischen 100 Da und 1000 Da haben eine höhere Fängerfähigkeit für freie DPPH-Radikale und freie Hydroxylradikale, bis zu 46,76 % bzw. 68,23 %.
Die Forschungsergebnisse zeigten, dass das aktive Reispeptid HUVEC-Zellen wirksam vor oxidativen Schäden schützen, die Lebensfähigkeit von HUVEC-Zellen verbessern und die Expression des Apoptosefaktor-NF-kB-Proteins herunterregulieren kann.Zeigt eine gute Oxidationsaktivität von der zellulären bis zur molekularen Ebene.
Gleichzeitig hat die Kombination aus Kollagenpeptid und Reispeptid eine stärkere hemmende Wirkung auf die Tyrosinaseaktivität als Kollagenpeptid und Reispeptid allein, was die Melaninproduktion bis zu einem gewissen Grad reduzieren und die Zellen vor Schäden durch oxidativen Stress schützen kann, was darauf hinweist dass die Kombination aus Kollagenpeptid und Reispeptid eine bessere Aufhellungswirkung hat und einen gewissen synergistischen Effekt hat.
Das durch enzymatische Hydrolysetechnologie hergestellte Reispeptid hat eine gute Fangwirkung auf freie Hydroxylradikale, freie Superoxidanion-Radikale und freie DPPH-Radikale.Durch die Zugabe von Reispeptid zu Kosmetika kann es bei einem Massenverhältnis von 4,0 g/kg Gesichtsfalten wirksam reduzieren und hat bei kontinuierlicher Anwendung über mehr als 4 Wochen eine gute Anti-Aging-Wirkung.Es wird in Zukunft breite Anwendungsaussichten in Anti-Aging-Produkten haben.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 02.03.2020