L-Carnosin
Kurze Einführung:
L-Carnosin, wissenschaftlicher Name β-Alanyl-L-Histidin, ist ein kristallines festes Dipeptid, das aus zwei Aminosäuren besteht: β-Alanin und L-Histidin. Muskel- und Gehirngewebe enthalten hohe Konzentrationen an Carnosin.
Studien in Großbritannien, Südkorea, Russland und anderen Ländern haben gezeigt, dass Carnosin eine starke antioxidative Wirkung hat und sich positiv auf den menschlichen Körper auswirkt. Es wurde gezeigt, dass Carnosin reaktive Sauerstoffspezies (ROS) und α-β-ungesättigte Aldehyde abfängt, die bei oxidativem Stress durch übermäßige Oxidation von Fettsäuren in Zellmembranen entstehen.
Spezifikationen:
| Testobjekte | Spezifikationen |
| Aussehen | Weißes oder cremefarbenes Pulver |
| HPLC-Identifizierung | Die Retentionszeit des Hauptpeaks stimmt mit der Referenzsubstanz überein |
| pH-Wert | 7,5 ~ 8,5 |
| Blei (Pb) | Nicht mehr als 1 ppm |
| Arsen (As) | Nicht mehr als 1 ppm |
| Cadmium (Cd) | Nicht mehr als 1 ppm |
| Quecksilber (Hg) | Nicht mehr als 0,1 ppm |
| Verlust beim Trocknen | Nicht mehr als 1,0 % |
| Rückstände bei der Zündung | Nicht mehr als 0,1 % |
| L-Sein | Nicht mehr als 0,3 % |
| Spezifische Rotation | +20,0° ~ +22,0° |
| Reinheit (HPLC) | Nicht weniger als 99,0 % |
| Test | 99,0 % ~ 101,0 % |
| Gesamtzahl der aeroben Mikroben | Nicht mehr als 1000 KBE/g |
| Gesamtzahl der Hefen und Schimmelpilze | Nicht mehr als 100 KBE/g |
| Thermotoleranter Kolibakterium | Negativ |
| Pseudomonas aeruginosa | Negativ |
| Staphylococcus aureus | Negativ |
| Salmonellen | Negativ |
Anwendungen:
1. Neuer Lebensmittelzusatzstoff;
2. L-Carnosin hat eine signifikante hemmende Wirkung auf die durch freie Radikale und Metallionen verursachte Lipidoxidation. Bei der Fleischverarbeitung hemmt Carnosin die Fettoxidation und schützt die Fleischfarbe. Carnosin und Phytinsäure widerstehen der Oxidation von Rindfleisch. Die Zugabe von 0,9 g/kg Carnosin zur Ernährung kann die Fleischfarbe verbessern und die oxidative Stabilität der Skelettmuskulatur erhöhen und hat auch eine synergistische Wirkung mit Vitamin E;
3. Verwendung in Kosmetika: Es kann der Hautalterung vorbeugen und hat eine hautaufhellende Wirkung;
4. Es kann die Lichtdurchlässigkeit trüber menschlicher Augenlinsen verbessern: Seniler Katarakt kann mit antioxidativen Präparaten auf Carnosinbasis behandelt werden;
5. Sensoren von Riechnerven: Orale Medikamente, die die Wundheilung fördern können und insbesondere bei chirurgischen Behandlungen eingesetzt werden.
Verpackung:
1 kg/Aluminiumfolienbeutel, 20 kg/Fass oder 25 kg/Fass.
Lagerbedingungen:
Vor der Verwendung in ungeöffneten Originalbehältern an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren; Vor direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit schützen.
Haltbarkeit:
24 Monate bei Lagerung unter den oben genannten Bedingungen.
