Inulin
Kurze Einführung:
Inulin ist ein Reservepolysaccharid in Pflanzen, das hauptsächlich aus Pflanzen gewonnen wird, und es wurden mehr als 36.000 Arten gefunden. Einschließlich 11 Familien wie Asteraceae, Campanulaceae und Gentianaceae bei zweikeimblättrigen Pflanzen sowie Liliaceae und Gramineae bei einkeimblättrigen Pflanzen. Inulin ist beispielsweise reich an Topinambur, Zichorienknolle, Geranienwurzel (Darley-Chrysantheme) und Distelwurzel, wobei Topinambur den höchsten Inulingehalt aufweist.
Das Inulinmolekül besteht aus etwa 31 β-D-Fructofuranose- und 1–2 Inulinpyranosidresten, und die Fructosereste können durch β-2,1-Bindungen verbunden sein. Es handelt sich um ein lineares, geradkettiges Polysaccharid, das durch D-Fructose über β (1→2) glykosidische Bindungen verbunden ist, oft mit einem Glucoserest am Ende, und der Polymerisationsgrad (DP) beträgt 2 bis 60, wovon der durchschnittliche Grad Polymerisation DP≤9 Inulin, auch kurzkettiges Inulin genannt, enthält sowohl langkettiges als auch kurzkettiges Inulin, das aus natürlichen Pflanzen gewonnen wird. Die Summenformel von Inulin wird als GFn ausgedrückt, wobei G für die terminale Glucoseeinheit, F für das Fructosemolekül und n für die Anzahl der Fructoseeinheiten steht.
Sensorischer Index:
Aussehen:Weißes bis gelbliches feines Pulver
Geruch:Geruchlos
Schmecken:Leicht süßlicher Geschmack
Spezifikationen von Inulin:
| Testobjekte | Spezifikationen | Testmethoden |
| Inulin | ≥90,0 % | FCC Ⅸ |
| Fruktose+Glukose+Saccharose | ≤10,0 % | |
| Verlust beim Trocknen | ≤4,5 % | USP 39<731> |
| Rückstände bei der Zündung | ≤0,2 % | USP 39<281> |
| pH-Wert (10%) | 5,0 ~ 7,0 | USP 39<791> |
| Arsen (As) | ≤0,2 mg/kg | USP 39<233>ICP-MS |
| Blei (Pb) | ≤0,2 mg/kg | USP 39<233>ICP-MS |
| Quecksilber (Hg) | <0,1 mg/kg | USP 39<233>ICP-MS |
| Cadmium (Cd) | <0,1 mg/kg | USP 39<233>ICP-MS |
| Gesamtzahl der Teller | ≤1000 KBE/g | USP 39<61> |
| Hefen und Schimmelpilze | ≤50 KBE/g | USP 39<61> |
| Escherichia coli | Negativ | USP 39<62> |
| Salmonellen | Negativ | USP 39<62> |
| Staphylococcus aureus | Negativ | USP 39<62> |
Merkmale und Vorteile:
♔ Geeignet für Vegetarier und Veganer
♔ Geeignet für glutenfreie Produkte
♔ Geeignet für gentechnikfreie Produkte
♔ Keine Allergene
♔ Nichtbestrahlung
(*Unser Inulin 90 % wird ohne chemische Lösungsmittel oder Verarbeitungshilfsstoffe hergestellt, das einzige verwendete Lösungsmittel ist Wasser.)
Verpackung:
25 kg pro Kraftpapiersack, 1000 kg (40 Säcke) verpackt auf einer Palette.
Lagerbedingungen:
Vor der Verwendung in ungeöffneten Originalbehältern an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren; Vor direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit schützen.
Haltbarkeit:
36 Monate nach Herstellungsdatum bei Lagerung unter den oben genannten Bedingungen.
