Chitosan-Oligosaccharid in Lebensmittelqualität
Kurze Einführung:
Chitosan-Oligosaccharid ist ein Produkt mit niedrigem Molekulargewicht, das durch Abbau von Chitosan durch spezielle Bioenzymtechnologie, chemischen Abbau oder Mikrowellenabbau gewonnen wird. Sein Polymerisationsgrad liegt zwischen 2 und 20 und sein Molekulargewicht beträgt nicht mehr als 3200 Da.
Chitosan-Oligosaccharid zeichnet sich durch gute Wasserlöslichkeit, hohe biologische Aktivität und einfache Absorption und Verwertung durch Organismen aus. Es ist das einzige positiv geladene kationische alkalische Amino-Oligosaccharid in der Natur und wird hauptsächlich aus Chitosan in Garnelen- und Krabbenschalen gewonnen. Es gibt auch vegetarische Quellen, darunter Pilze und Aspergillus niger.
Zubereitungsmethode:
Die Herstellungsmethode von Chitosan-Oligosaccharid erfolgt hauptsächlich durch fortschrittliche biologische enzymatische Hydrolyse, die Chitosan effektiv in Chitosan-Oligosaccharid mit niedrigem Molekulargewicht depolymerisieren kann.
Eigenschaften unseres Chitosan-Oligosaccharids:
♔ Niedriges Molekulargewicht:
Chitosan-Oligosaccharide haben ein niedriges Molekulargewicht, normalerweise weniger als 3500, wodurch sie wasserlöslicher und bioaktiver sind.
♔Gute Wasserlöslichkeit:
Chitosan-Oligosaccharid ist in Wasser vollständig löslich, in organischen Lösungsmitteln wie Aceton, Butanol und Ethanol jedoch unlöslich;
♔ Hohe biologische Aktivität:
Chitosan-Oligosaccharid hat eine hohe biologische Aktivität, kann den Stoffwechsel fördern, das Immunsystem regulieren, das Wachstum schädlicher Bakterien hemmen, die Leber schützen usw.;
♔Leicht zu absorbieren:
Chitosan-Oligosaccharid hat eine Absorptionsrate von bis zu 99 % und kann vom menschlichen Körper schnell aufgenommen und verwertet werden;
♔Rein natürlich, strahlungsfrei, schadstofffrei und frei von Zusatzstoffen:
Chitosan-Oligosaccharid wird durch biologische enzymatische Hydrolyse hergestellt, enthält keine chemischen Zusätze und weist rein natürliche Eigenschaften auf.
Spezifikationen unseres Chitosan-Oligosaccharids (COS):
| Testobjekte | Spezifikationen | Testmethoden |
| Eigenschaften | Hellgelber, pulverförmiger Feststoff mit einzigartigem Geruch und ohne sichtbare Fremdverunreinigungen | Organoleptisch |
| Test | Nicht weniger als 90 % | Inhouse |
| Konvertierbares Glucosamin | Nicht weniger als 60 % | Inhouse |
| Durchschnittliches Molekulargewicht | 322 ~ 1610 | Inhouse |
| Monosaccharidgehalt | Nicht mehr als 2,0 % | Inhouse |
| Wassergehalt | Nicht mehr als 9,0 % | GB 5009.3-2016 (Methode II) |
| Rückstände bei der Zündung | Nicht mehr als 0,9 % | GB 5009.4-2016 |
| Wasserunlösliche Materie | Nicht mehr als 0,5 % | Inhouse |
| pH-Wert (1 % wässrige Lösung) | 5,0 ~ 7,0 | GB 5009.237-2016 |
| Sättigung | Kommen Sie der Forderung nach | Nehmen Sie 1,5 g Chitosan-Oligosaccharid und lösen Sie es in 50 ml Wasser auf, filtern Sie es durch Filterpapier und detektieren Sie OD bei 486 nm. |
| Anorganisches Arsen (As) | Nicht mehr als 0,5 mg/kg | GB 5009.11-2024 |
| Blei (Pb) | Nicht mehr als 0,5 mg/kg | GB 5009.12-2023 |
| Quecksilber (Hg) | Nicht mehr als 0,5 mg/kg | GB 5009.17-2021 |
| Cadmium (Cd) | Nicht mehr als 0,5 mg/kg | GB 5009.15-2023 |
| Gesamtzahl der Kolonien | Nicht mehr als 1000 KBE/g | GB 4789.2-2022 |
| Coliforme Gruppe | Nicht mehr als 0,92 MPN/g | GB 4789.3-2016 |
| Schimmelpilze und Hefen | Nicht mehr als 50 KBE/g | GB 4789.15-2016 |
| Staphylococcus aureus | Negativ/25g | GB 4789.10-2016 |
| Salmonellen | Negativ/25g | GB 4789.4-2016 |
Anwendungen in der Lebensmittelindustrie:
(1) Funktionelles Essen:Chitosan-Oligosaccharid kann jedem funktionellen Lebensmittel zugesetzt werden;
(2) Milchprodukte:Als Aktivierungsfaktor für Darm-Probiotika (wie Bifidobacterium) verbessert es die Aufnahme von Kalzium und Mineralien;
(3) Gewürze:Als natürliches Konservierungsprodukt zum Ersatz chemischer Konservierungsmittel wie Natriumbenzoat;
(4) Getränke:Wird in funktionellen Getränken zur Gewichtsreduktion, Entgiftung, Schönheit, Immunregulierung usw. verwendet.
(5) Obst und Gemüse:Die Frischhaltefolie ist durchlässig, wasserabweisend und verfügt über antibakterielle und antiseptische Eigenschaften.
Verpackung:
0,5 kg/Aluminiumfolienbeutel, 1 kg/Aluminiumfolienbeutel, 25 kg/Fasertrommel oder entsprechend den spezifischen Anforderungen der Kunden.
Lagerbedingungen:
Vor der Verwendung in ungeöffneten Originalbehältern an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren; Vor direkter Sonneneinstrahlung, Hitze und Feuchtigkeit schützen.
Haltbarkeit:
36 Monate bei Lagerung unter den oben genannten Verpackungs- und Lagerbedingungen.
