Ascorbinsäure (Vitamin C)
Chemische Strukturformel
Beschreibung
Vitamin C auchangerufenL-Ascorbinsäure ist ein wesentlicher Nährstoff für höhere Primaten und einige andere Organismen. Ascorbinsäure wird in den meisten lebenden Organismen metabolisch produziert, aber Menschen sind die bemerkenswerteste Ausnahme. Am bekanntesten ist, dass ein Mangel an Vitamin C Skorbut verursacht. Das Pharmakophor von Vitamin C ist Ascorbation. In lebenden Organismen ist Vitamin C ein Antioxidans, da es den Körper vor der Gefahr von Oxidationsmitteln schützen kann, und Vitamin C ist ebenfalls ein Coenzym.
Spezifikationen
| Gegenstände testen | Spezifikationen |
| Aussehen | Weiß bis fast weiße Kristalle oder kristallines Pulver |
| Identifikation | Positive Reaktion |
| Schmelzpunkt | Um 190℃ |
| pH -Wert (2% wässrige Lösung) | 2,4 ~ 2,8 |
| pH -Wert (5% wässrige Lösung) | 2.1 ~ 2.6 |
| Klarheit der Lösung | Klar |
| Farbe der Lösung | Nicht mehr als durch7 |
| Kupfer (Cu) | Nicht mehr als 5 ppm |
| Eisen (Fe) | Nicht mehr als 2 ppm |
| Schwermetalle | Nicht mehr als 10 ppm |
| Quecksilber (HG) | Nicht mehr als 0,1 ppm |
| Blei (PB) | Nicht mehr als 2 ppm |
| Arsen (as) | Nicht mehr als 3ppm |
| Oxalsäure | Nicht mehr als 0,2% |
| Verunreinigung e | Nicht mehr als 0,2% |
| Verlust beim Trocknen | Nicht mehr als 0,4% |
| Sulfatasche (Rückstände bei Zündung) | Nicht mehr als 0,1% |
| Spezifische optische Rotation | +20.5°~ +21.5° |
| Restlösungsmittel | Entspricht |
| Assay | 99,0% ~ 100,5% |
Physikalische und chemische Eigenschaften
Vitamin C ist in Wasser leicht löslich, in Ethanol leicht löslich, in Ether, Chloroform, Benzol, Erdölether, Ölen und Fetten unlöslich. Die wässrige Lösung zeigt eine saure Reaktion. Es kann schnell in Dehydroascorbinsäure in der Luft oxidiert werden und hat einen zitronensäureartigen sauren Geschmack. Es ist ein starkes Reduktionsmittel und wird nach einer langen Lagerung nach einer langen Lagerung nach und nach in unterschiedliche Hellgelbgrade. Dieses Produkt existiert in verschiedenen frischen Gemüse und Obst. Dieses Produkt spielt eine wichtige Rolle bei der biologischen Oxidation und Reduktion sowie bei der Zellatmung, was für die Synthese von Nukleinsäure und die Produktion von roten Blutkörperchen vorteilhaft ist. Es kann auch Fe reduzieren3+ zu fe2+, was leicht vom menschlichen Körper absorbiert werden kann und auch für die Erzeugung von Zellen vorteilhaft ist.
Funktionen
Vitamin C beteiligt sich an der Produktion von Kollagen im Körper, neutralisiert Toxine, fördert die Produktion von Antikörpern und verbessert die Entgiftungsfunktion des Körpers. In der Medizin wird es hauptsächlich zur Prävention oder Behandlung von Skorbut und für Krankheiten wie Zahnkaries, Gingivalabszess, Anämie und Wachstumsverzögerung verwendet, die durch unzureichende Ascorbinsäure verursacht werden. In der Lebensmittelverarbeitung wird es als Vitamin -Fortifier für konzentrierten Orangensaft, Saftkristalle, Süßigkeiten, Gelee, Marmelade usw. verwendet.
Anwendungen
| 1) Als Antioxidans kann es in fermentierten Mehlprodukten mit einer maximalen Dosierung von 0,2 g/kg verwendet werden; Es kann auch in Bier mit einer maximalen Dosierung von 0,04 g/h verwendet werden. Es kann auch als Nahrungsmittelverstärker verwendet werden. |
| 2) wasserlösliche Antioxidantien |
| 3) als chemische Reagenzien und chromatographische Reagenzien verwendet |
| 4) Vitaminmedikamente, die zur Vorbeugung und Behandlung von Skorbut verwendet und auch als Hilfseffekt für verschiedene akute und chronische Infektionskrankheiten und Purpura verwendet werden |
| 5) Vitamin C beteiligt sich an komplexen Stoffwechselprozessen des Körpers, kann das Wachstum fördern und die Resistenz gegen Krankheiten verbessern. Die Vorschriften meines Landes können zur Stärkung von Sandwich -Hard -Süßigkeiten verwendet werden. Die Dosierung beträgt 2000 ~ 6000 mg/kg; in hohen Eisenzerealien und ihrer Produktion. 800-1000 mg/kg in Lebensmitteln (auf 50 g dieser Art von Lebensmitteln pro Tag); 300-500 mg/kg in angereicherten Säuglingsnahrungsmitteln; 200-400 mg/kg in angereicherten Fruchtfrüchten; Die Dosierung in angereicherten Trinkflüssigkeit und Milchgetränk beträgt 120-240 mg/kg; Die Dosierung im befestigten Obstpüree beträgt 50-100 mg/kg. Darüber hinaus hat dieses Produkt eine stark reduzierende Eigenschaft und kann als Antioxidans verwendet werden. |
| 6) Vitamin C beteiligt sich am komplexen Stoffwechselprozess des Körpers, kann das Wachstum fördern und die Resistenz gegen Krankheiten verbessern, die Produktion von Geflügelei und die Qualität der Eierschale verbessern. Wenn Tiere Vitamin C fehlen, treten Symptome wie Appetitverlust, Wachstumsstagnation, stumpfes Fell und Anämie auf. Darüber hinaus hat dieses Produkt eine stark reduzierende Eigenschaft und ist ein gutes Antioxidans. |
| 7) Synthetisches medizinisches Vitamin C ist genau das gleiche wie natürliches Vitamin C C kann die Transformation von Folsäure in Tetrahydrofolat fördern, was für die Synthese von Nukleinsäure und die Produktion von roten Blutkörperchen vorteilhaft ist. Es kann auch Eisenionen zu Eisenionen reduzieren, die leicht vom menschlichen Körper absorbiert werden können und auch für die Erzeugung von Zellen vorteilhaft ist. Vitamin C ist an der Produktion von Kollagen im Körper beteiligt. Es kann Toxine neutralisieren, die Produktion von Antikörpern fördern und die Entgiftungsfunktion des Körpers verbessern. In der Medizin wird es hauptsächlich zur Prävention oder Behandlung von Skorbut und für Karies, Gingivalabszess, Anämie, Wachstumsverzögerung und andere Krankheiten verwendet, die durch unzureichende Anti-Blutsäure verursacht werden. |
| 8) Vitamin -Medikamente. Nehmen Sie am Oxidationsreduzierungsprozess im Körper teil, verringern Sie die Fragilität von Kapillaren und erhöhen Sie den Widerstand des Körpers. Bei Vitamin -C -Mangel, Fieber, chronischer Verschwendung von Krankheiten usw. |
| 9) Standardreagenzien zur Bestimmung von Arsen, Eisen, Phosphor und Jod, chromatographische Analysereagenzien, Antioxidantien, Maskierungsmittel, Reduzierung von Wirkstoffen |
