Ascorbinsäure (Vitamin C)
Chemische Strukturformel
Beschreibung
Auch Vitamin CangerufenL-Ascorbinsäure ist ein essentieller Nährstoff für höhere Primaten und einige andere Organismen.Ascorbinsäure wird in den meisten lebenden Organismen metabolisch produziert, der Mensch ist jedoch die bemerkenswerteste Ausnahme.Am bekanntesten ist, dass ein Mangel an Vitamin C Skorbut verursacht.Der Pharmakophor von Vitamin C ist das Ascorbat-Ion.In lebenden Organismen ist Vitamin C ein Antioxidans, da es den Körper vor der Bedrohung durch Oxidationsmittel schützen kann, und Vitamin C ist außerdem ein Coenzym.
Spezifikationen
| Artikel testen | Spezifikationen |
| Aussehen | Weiße bis fast weiße Kristalle oder kristallines Pulver |
| Identifikation | Positive Reaktion |
| Schmelzpunkt | Ungefähr 190℃ |
| pH-Wert (2 % wässrige Lösung) | 2,4 ~ 2,8 |
| pH-Wert (5 % wässrige Lösung) | 2,1 ~ 2,6 |
| Klarheit der Lösung | Klar |
| Farbe der Lösung | Nicht mehr als BY7 |
| Kupfer(Cu) | Nicht mehr als 5 ppm |
| Eisen(Fe) | Nicht mehr als 2 ppm |
| Schwermetalle | Nicht mehr als 10 ppm |
| Quecksilber (Hg) | Nicht mehr als 0,1 ppm |
| Blei (Pb) | Nicht mehr als 2 ppm |
| Arsen (As) | Nicht mehr als 3 ppm |
| Oxalsäure | Nicht mehr als 0,2 % |
| Verunreinigung E | Nicht mehr als 0,2 % |
| Trocknungsverlust | Nicht mehr als 0,4 % |
| Sulfatasche (Rückstand bei der Entzündung) | Nicht mehr als 0,1 % |
| Spezifische optische Drehung | +20,5°~ +21,5° |
| Restliche Lösungsmittel | Konform |
| Test | 99,0 % ~ 100,5 % |
Physikalische und chemische Eigenschaften
Vitamin C ist in Wasser leicht löslich, in Ethanol schwer löslich und in Ether, Chloroform, Benzol, Petrolether, Ölen und Fetten unlöslich.Die wässrige Lösung zeigt eine saure Reaktion.Es kann an der Luft schnell zu Dehydroascorbinsäure oxidiert werden und hat einen zitronensäureähnlichen sauren Geschmack.Es ist ein starkes Reduktionsmittel und verfärbt sich nach längerer Lagerung allmählich in verschiedene Hellgelbtöne.Dieses Produkt gibt es in verschiedenen frischen Gemüse- und Obstsorten.Dieses Produkt spielt eine wichtige Rolle bei der biologischen Oxidation und Reduktion sowie bei der Zellatmung, was sich positiv auf die Synthese von Nukleinsäuren und die Produktion roter Blutkörperchen auswirkt.Es kann auch Fe reduzieren3+ zu Fe2+, das vom menschlichen Körper leicht aufgenommen werden kann und sich auch positiv auf die Zellbildung auswirkt.
Funktionen
Vitamin C ist an der Kollagenproduktion im Körper beteiligt, neutralisiert Giftstoffe, fördert die Produktion von Antikörpern und verbessert die Entgiftungsfunktion des Körpers.In der Medizin wird es hauptsächlich zur Vorbeugung oder Behandlung von Skorbut sowie bei Krankheiten wie Zahnkaries, Zahnfleischabszessen, Anämie und Wachstumsverzögerungen aufgrund von Ascorbinsäuremangel eingesetzt.In der Lebensmittelverarbeitung wird es als Vitaminverstärker für konzentrierten Orangensaft, Saftkristalle, Bonbons, Gelee, Marmelade usw. verwendet.
Anwendungen
| 1) Als Antioxidans kann es in fermentierten Mehlprodukten mit einer maximalen Dosierung von 0,2 g/kg verwendet werden;Es kann auch in Bier mit einer maximalen Dosierung von 0,04 g/h verwendet werden.Es kann auch als Nahrungsergänzungsmittel zur Verbesserung der Ernährung verwendet werden. |
| 2) Wasserlösliche Antioxidantien |
| 3) Wird als chemische Reagenzien und chromatographische Analysereagenzien verwendet |
| 4) Vitaminpräparate zur Vorbeugung und Behandlung von Skorbut sowie als Hilfswirkung bei verschiedenen akuten und chronischen Infektionskrankheiten und Purpura |
| 5) Vitamin C ist an komplexen Stoffwechselprozessen des Körpers beteiligt, kann das Wachstum fördern und die Widerstandskraft gegen Krankheiten erhöhen.Die Vorschriften meines Landes können zur Stärkung von Sandwich-Bonbons verwendet werden. Die Dosierung beträgt 2000 bis 6000 mg/kg.in Getreide mit hohem Eisengehalt und deren Herstellung.800-1000 mg/kg in Lebensmitteln (begrenzt auf 50 g dieser Art von Lebensmitteln pro Tag);300–500 mg/kg in angereicherter Säuglingsnahrung;200–400 mg/kg in angereicherten Obstkonserven;Die Dosierung in angereicherter Trinkflüssigkeit und Milchgetränk beträgt 120-240 mg/kg;Die Dosierung in angereichertem Fruchtpüree beträgt 50-100 mg/kg.Darüber hinaus verfügt dieses Produkt über eine stark reduzierende Wirkung und kann als Antioxidans eingesetzt werden. |
| 6) Vitamin C ist am komplexen Stoffwechselprozess des Körpers beteiligt, kann das Wachstum fördern und die Widerstandskraft gegen Krankheiten erhöhen, die Eierproduktion von Geflügel steigern und die Qualität der Eierschale verbessern.Wenn Tieren Vitamin C fehlt, treten Symptome wie Appetitlosigkeit, Wachstumsstagnation, stumpfes Fell und Anämie auf.Darüber hinaus hat dieses Produkt eine stark reduzierende Wirkung und ist ein gutes Antioxidans. |
| 7) Synthetisches medizinisches Vitamin C ist genau das Gleiche wie natürliches Vitamin C. Dieses Produkt kann die Umwandlung von Folsäure in Tetrahydrofolat fördern, was sich positiv auf die Synthese von Nukleinsäuren und die Produktion roter Blutkörperchen auswirkt.Es kann auch Eisenionen zu Eisenionen reduzieren, die vom menschlichen Körper leicht aufgenommen werden können und sich auch positiv auf die Zellbildung auswirken.Vitamin C ist an der Kollagenproduktion im Körper beteiligt.Es kann Giftstoffe neutralisieren, die Produktion von Antikörpern fördern und die Entgiftungsfunktion des Körpers verbessern.In der Medizin wird es hauptsächlich zur Vorbeugung oder Behandlung von Skorbut sowie bei Karies, Zahnfleischabszessen, Anämie, Wachstumsverzögerung und anderen Krankheiten eingesetzt, die durch unzureichende Blutsäure verursacht werden. |
| 8) Vitaminpräparate.Beteiligen Sie sich am Oxidations-Reduktionsprozess im Körper, verringern Sie die Zerbrechlichkeit der Kapillaren und erhöhen Sie die Widerstandskraft des Körpers.Bei Vitamin-C-Mangel, Fieber, chronischer Auszehrung usw. |
| 9) Standardreagenzien zur Bestimmung von Arsen, Eisen, Phosphor und Jod, Reagenzien für die chromatographische Analyse, Antioxidantien, Maskierungsmittel, Reduktionsmittel |
