Aminopeptidase
Produktbeschreibung:
Aminopeptidase wird durch Fermentation von Aspergillus oryzae durch fortschrittliche Extraktionstechnologie, Ultrafiltrationskonzentration, Trocknung und Raffinierung erhalten.
Aminopeptidase ist eine Art von Enzym, die Aminosäuren nacheinander aus dem N-Terminus der Polypeptidkette hydrolysiert, um die Aminosäuren einzeln zu befreien. Es kann nicht nur Polypeptide hydrolysieren, sondern auch intakte Proteinmoleküle hydrolysieren.
Aminopeptidase hat gute Anwendungen bei der Entbitterungsproteinhydrolyzat, der tiefen Hydrolyse des Proteins, der Herstellung bioaktiver Polypeptide, medizinischer Forschung usw.
Wirkungsmechanismus:
Das Hinzufügen geeigneter Aminopeptidasen während der Lebensmittelverarbeitung kann Geschmacksvorläufer hydrolysieren, wodurch Geschmacksubstanzen freigesetzt werden und den Geschmack von Lebensmitteln verbessert und verbessert werden.
Aminopeptidasen können auch die Bitterkeit von Peptiden steuern. Das Prinzip ist, dass Aminopeptidasen jedes Mal eine Aminosäure vom Ende der Polypeptidkette freisetzen, wobei kurzkettige Peptide hydrophobe Aminosäuren hydrolysiert und bittere Peptide vollständig zu Aminosäuren abbauen.
Spezifikationen von Aminopeptidase (≥ 5000 U/G):
| Testelemente | Spezifikationen |
| Eigenschaften | Weißes, breites oder hellgelb, gelbbraunes feines Pulver, mit leichtem Fermentationsgeruch, kein besonderer Geruch, leichte Agglomeration ist erlaubt |
| Feuchtigkeit | Nicht mehr als 8,0% |
| Enzymaktivität | Nicht weniger als 5000 u/g |
| Partikelgröße | ≥80% passieren 40 Mesh Sieb |
| Blei (PB) | Nicht mehr als 5,0 mg/kg |
| Gesamtarsen (AS) | Nicht mehr als 3,0 mg/kg |
| Gesamtplatte | Nicht mehr als 50000 cfu/g |
| Salmonellen | Negativ/25g |
| Escherichia coli | Nicht mehr als 10 cfu/g |
| Coliforme Gruppe | Nicht mehr als 30 kf/g |
Spezifikationen von Aminopeptidase (≥ 30000 U/G):
| Testelemente | Spezifikationen |
| Aussehen | Hellbraunes Pulver |
| Geruch | Leicht Geruch |
| Feuchtigkeit | Nicht mehr als 8,0% |
| Enzymaktivität | Nicht weniger als 30000 u/g |
| Partikelgröße | ≥80% passieren 40 Mesh Sieb |
| Blei (PB) | Nicht mehr als 5,0 mg/kg |
| Gesamtarsen (AS) | Nicht mehr als 3,0 mg/kg |
| Gesamtplatte | Nicht mehr als 10000 kfu/g |
| Salmonellen | Negativ/25g |
| Escherichia coli | Nicht mehr als 3 mpn/g |
| Formen & Hefen | Nicht mehr als 100 KBE/g |
Anwendungen:
♔ Fleischhydrolyzat, um Aromen herzustellen;
♔ Proteinhydrolyzat für funktionelle Lebensmittel;
♔ Hydrolyse von Skeletten und Proteinen von Wasserfischen, Garnelen, Austern, Muscheln und Meeresfrüchten;
♔ Produktion von Osteoin, Knochenöl, Knochenkleber und Kollagen;
♔ Produktion von Gewürzen wie Hefeextrakt;
♔ Verbesserung des Ertrags und der einfachen Verarbeitung für Hefeextrakt;
♔ Phagostimulanzierungsproduktion für Haustiere und Chondroitinsulfatextraktion;
♔ Medizinische Reinigung - Entfernen von Blutflecken von Geräteflächen.
VERWENDUNG:
Die empfohlene Dosierung beträgt 0,01-0,2 kg Enzymvorbereitung pro Tonne Rohstoffe. (0,01 ‰ ~ 0,2 ‰)
Aufgrund von Unterschieden in Anwendungsbereichen und Rohstoffzusammensetzung und Prozessparametern in jeder Fabrik sollte jedoch die tatsächliche Additionsmethode und die Dosierung dieses Produkts durch Experimente bestimmt werden.
Nutzungssicherheit:
Enzyme sind Proteine und die Inhalation von Staub oder Aerosole kann Sensibilisierungseffekte hervorrufen, was zu allergischen Reaktionen beim Menschen führt. Einige Enzyme können die Haut, Augen und Schleimhäute reizen, wenn sie lange ausgesetzt sind. Spritzen und starke Aufregung können inhalierbarem Staub verursachen. Schutzkleidung, Handschuhe und Augen- oder Gesichtsschutz werden empfohlen.
NOTIZ:
Nach dem Öffnen einer Beutel oder einer Trommel sollte das Produkt nicht vollständig verwendet werden, der Beutelmund sollte fest gebunden oder der Trommeldeckel angezogen werden, um zu verhindern, dass die wirksamen Wirkstoffe inaktiv werden.
Verpackung & Speicher:
1. Verpackung: 1 kg/Aluminiumfolienbeutel, 20 kg/Karton oder 25 kg/Fasertrommel.
2. Aminopeptidase ist eine aktive biologische Herstellung. Es sollte in versiegelten Behältern an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahrt werden. vor direktem Sonnenlicht geschützt.
3. Dieses Produkt hat eine Haltbarkeit von 12 Monaten, wenn sie ursprünglich in einer kühlen und trockenen Umgebung verpackt ist.
