Alkalische Protease
Kurze Einführung:
Unsere alkalische Protease ist ein proteolytisches Enzym, das durch Tiefenfermentation, Extraktion und Reinigung von Bacillus licheniformis 2709 hergestellt wird, der durch bakterielle Protoplastenmutagenese selektiert wurde. Sein Hauptenzymbestandteil ist die Bacillus licheniformis-Protease.
Es handelt sich um eine Endoprotease vom Serin-Typ, die Peptidketten von Proteinmolekülen hydrolysieren kann, um Polypeptide oder Aminosäuren zu erzeugen. Sie verfügt über eine starke Fähigkeit zum Abbau von Proteinen und wird häufig in der Lebensmittel-, Medizin-, Brau-, Wasch-, Seiden- und Lederindustrie eingesetzt.
Prinzip der enzymatischen Hydrolyse:
Unter bestimmten Temperaturen, pH-Werten und Substratkonzentrationen kann alkalische Protease Proteine zersetzen und Substanzen wie Peptone, Polypeptide und Aminosäuren erzeugen.
Definition der Enzymaktivität:
1 g festes Enzympulver (unter den Bedingungen 40 °C und pH 10,5) hydrolysiert Casein und produziert 1 μg Tyrosin pro Minute, was 1 Enzymaktivitätseinheit entspricht, ausgedrückt als U/g oder U/ml.
Produktspezifikationen:
| Produktname | Produkteigenschaften | Enzymaktivitätsbereich |
| Alkalische Protease | Pulver | 50000 U/g ~ 1500000 U/g |
| Flüssig | 100.000 U/ml ~ 300.000 U/ml |
Spezifikationen unserer alkalischen Protease 200.000 U/g (Industriequalität):
| Testobjekte | Spezifikationen |
| Aussehen | Hellgelbbraunes Pulver |
| Geruch | Einzigartiger Gärungsgeruch |
| Feuchtigkeit | Nicht mehr als 8,0 % |
| Enzymaktivität | Nicht weniger als 200.000 U/g |
| Blei (Pb) | Nicht mehr als 5,0 mg/kg |
| Gesamtarsen (As) | Nicht mehr als 3,0 mg/kg |
| Salmonellen | Negativ |
Spezifikationen unserer alkalischen Protease 200.000 U/g (Lebensmittelqualität):
| Testobjekte | Spezifikationen |
| Aussehen | Hellbraunes Pulver |
| Geruch | Einzigartiger Gärungsgeruch |
| Enzymaktivität | Nicht weniger als 200.000 U/g |
| Verlust beim Trocknen | Weniger als 7 % |
| Partikelgröße | ≥80 % passieren ein 40-Mesh-Sieb |
| Löslichkeit | Löslich in Wasser |
| Blei (Pb) | Nicht mehr als 5,0 mg/kg |
| Asche | Weniger als 5 % |
| Arsen (As) | Nicht mehr als 3,0 mg/kg |
| Aerobe Mikrobenzahl | Nicht mehr als 50.000 KBE/g |
| Hefen und Schimmelpilze | Nicht mehr als 100 KBE/g |
| Escherichia coli (MPN/g) | Negativ |
| Salmonellen | Negativ/25g |
Anwendungsgebiete:
1. Fleischproteinverarbeitung:
Herstellung von Grundmaterial mit salzigem Geschmack, Gehalt an Aminostickstoff (AN-Trockenbasis) über 4,5 g/100 g, guter Geschmack, reichhaltiger Geschmack, keine Bitterkeit;
2. Verarbeitung von Knochenprotein und Chondroitin:
Ersetzen Sie herkömmliche Verarbeitungsmethoden, um die Geschwindigkeit, Klarheit und Ausbeute der Produktfiltration zu verbessern.
3. Kollagenproduktion:
Geeignet für die enzymatische Hydrolyse von Fischschuppen, Fischhaut oder Schweine- und Kuhhaut zur Herstellung von Kollagen. Dabei entsteht Kollagen mit einem Molekulargewicht von 1000–3000 Da, leicht süßlich und nicht bitter;
4. Waschindustrie:
Anwendbar für medizinische Geräte, Waschmittel, Waschpulver, Waschseife, starke Dekontamination, Sterilisation, Sicherheit und Zuverlässigkeit. Durch die Zugabe von Protease zum Waschmittel lassen sich Schweißflecken und Blutflecken leichter entfernen.
5. Futterverarbeitung:
Verbessern Sie die Futterverwertung und senken Sie die Kosten, steigern Sie den Appetit und fördern Sie das Tierwachstum;
6. Textilindustrie:
Enzymbehandelte Wolle hat eine höhere Zugfestigkeit als herkömmliche Wolle und das Wollgarn fühlt sich weich an. Es kann auch zum Entschleimen von Seidenraupen und zum Veredeln von Seide verwendet werden.
7. Industrielle Membranreinigung:
Erhöhen Sie den Membrandurchfluss und verlängern Sie die Lebensdauer der Membran.
Empfohlene Dosierung:
Lebensmittelbereich:0,1‰ ~ 10‰
Industriebereich:0,1‰ ~ 5‰
Vorsichtsmaßnahmen:
※1. Alkalische Protease ist eine biologisch aktive Substanz, die durch Schwermetallionen (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ usw.) und Oxidationsmittel leicht gehemmt und zerstört wird. Vermeiden Sie den Kontakt mit ihnen während der Verwendung und Lagerung.
※2. Es kann bei Menschen mit empfindlicher Haut allergische Reaktionen hervorrufen: Enger Kontakt oder das Einatmen kleiner Mengen kann zu Reizungen der Haut, Augen und Schleimhäute führen; Bei der Verwendung von Enzymprodukten wird das Tragen von Schutzausrüstung wie Masken und Schutzbrillen empfohlen.
Verpackungsspezifikationen:
1 kg/Flasche, 1 kg/Beutel, 20 kg/Beutel, 20 kg/Karton, 20 kg/Fasertrommel oder 25 kg/Fasertrommel.
Produktlagerung und Haltbarkeit:
1. In einer kühlen und trockenen Umgebung bei Raumtemperatur lagern, hohe Temperaturen, Feuchtigkeit und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden. Die Haltbarkeit beträgt 12 Monate;
2. Bei zu langer Lagerung oder ungünstigen Lagerbedingungen wird die Enzymaktivität in unterschiedlichem Maße reduziert, daher ist bei der Anwendung eine entsprechende Erhöhung der Einsatzmenge erforderlich. Für eine langfristige Lagerung wird empfohlen, es bei niedriger Temperatur (0 bis 10 °C) aufzubewahren.
