সয়া লেসিথিন তরল
সংক্ষিপ্ত ভূমিকা:
সয়াবিন লেসিথিন একটি পণ্য যা সয়াবিন তেলের তেল ফুট থেকে নিষ্কাশিত হয়। এটি গ্লিসারিন, ফ্যাটি অ্যাসিড, কোলিন বা কোলামাইন দ্বারা গঠিত একটি এস্টার এবং তেল এবং অ-পোলার দ্রাবকগুলিতে দ্রবীভূত হতে পারে। সয়াবিনের লেসিথিনের গঠন জটিল, এতে প্রধানত লেসিথিন (প্রায় 34.2%), সেফালিন (প্রায় 19.7%), ইনোসিটল ফসফোলিপিড (প্রায় 16.0%), ফসফ্যাটিডিলসারিন (প্রায় 15.8%), ফসফ্যাটিডিক অ্যাসিড (প্রায় 34.2%) এবং অন্যান্য (34%) ফোসফোলিপিড রয়েছে। প্রায় 10.7%), হালকা হলুদ থেকে বাদামী সান্দ্র তরল বা সাদা থেকে হালকা বাদামী কঠিন পাউডার আকারে।
আমাদের সয়া লেসিথিন লিকুইডের স্পেসিফিকেশন (সম্পূর্ণভাবে নন-জিএমও সয়াবিন):
পরীক্ষা আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
চারিত্রিক | ফসফোলিপিড সহজাত গন্ধ, তরল আকারে |
অ্যাসিটোন অদ্রবণীয় পদার্থ | 60% এর কম নয় |
হেক্সেন অদ্রবণীয় পদার্থ | 0.3% এর বেশি নয় |
আর্দ্রতা এবং উদ্বায়ী পদার্থ | 1.0% এর বেশি নয় |
অ্যাসিড মান | 30.0 mgKOH/g এর বেশি নয় |
পারক্সাইড মান | 30.0 meq/kg এর বেশি নয় |
ভারী ধাতু (Pb হিসাবে) | 0.1 মিলিগ্রাম/কেজির বেশি নয় |
মোট আর্সেনিক (এ হিসাবে) | 3.0 মিলিগ্রাম/কেজির বেশি নয় |
গার্ডনার 5% | 14 এর বেশি নয় |
সান্দ্রতা (25℃ ব্রুকফিল্ডে) | 150 এর বেশি নয় |
মোট প্লেট কাউন্ট | 30 CFU/g এর বেশি নয় |
খামির এবং ছাঁচ | 10 CFU/g এর কম |
কলিফর্ম গ্রুপ | 30 MPN/100g এর কম |
Escherichia coli | 10 CFU/g এর কম |
সালমোনেলা | ঋণাত্মক/25 গ্রাম |
আমাদের সয়া লেসিথিন লিকুইডের স্পেসিফিকেশন (এন্ডোজেনাস জিন সনাক্ত করা যায় না):
পরীক্ষা আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
চেহারা | হালকা বাদামী থেকে হলুদ, বিদেশী কণা ছাড়া সান্দ্র তরল |
স্বাদ এবং গন্ধ | স্বাদহীন, সয়াবিনের গন্ধ প্রাধান্য পায় |
অ্যাসিটোন অদ্রবণীয় পদার্থ | 60% এর কম নয় |
হেক্সেন অদ্রবণীয় পদার্থ | 0.1% এর বেশি নয় |
আর্দ্রতা | 1.0% এর বেশি নয় |
অ্যাসিড মান | 30.0 mgKOH/g এর বেশি নয় |
পারক্সাইড মান | 5 meq/kg এর বেশি নয় |
ভারী ধাতু (Pb হিসাবে) | 0.1 মিলিগ্রাম/কেজির বেশি নয় |
মোট আর্সেনিক (এ হিসাবে) | 3.0 মিলিগ্রাম/কেজির বেশি নয় |
গার্ডনার | 10 এর বেশি নয় |
সান্দ্রতা (25℃ ব্রুকফিল্ডে) | 130 পয়েসের বেশি নয় |
মোট প্লেট কাউন্ট | 1000 CFU/g এর বেশি নয় |
খামির এবং ছাঁচ | 100 CFU/g এর বেশি নয় |
কলিফর্ম | নেতিবাচক |
Escherichia coli | নেতিবাচক/জি |
এন্টারব্যাকটেরিয়া | নেতিবাচক/জি |
সালমোনেলা | ঋণাত্মক/25 গ্রাম |
প্রভাব:
সয়া লেসিথিনের কেবল শক্তিশালী ইমালসিফাইং, ভেজানো এবং বিচ্ছুরণকারী প্রভাব রয়েছে, তবে এটি শরীরে চর্বি বিপাক, পেশী বৃদ্ধি, স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশ এবং শরীরের অ্যান্টি-অক্সিডেটিভ ক্ষতিতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ঔষধি মূল্য:
Lecithin নিম্নলিখিত রোগ প্রতিরোধের উপর একটি নির্দিষ্ট প্রভাব আছে:
1. আর্টেরিওস্ক্লেরোসিস
আর্টেরিওস্ক্লেরোসিস (উচ্চ রক্তচাপ, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন, সেরিব্রাল হেমোরেজ): সাধারণত, মধ্যবয়সে আর্টেরিওস্ক্লেরোসিস শুরু হয়, তবে লোকেরা প্রচুর মাংস এবং চর্বি খাওয়ার ফলে ধমনীতে আক্রান্ত হওয়ার প্রবণতা কম বয়সে হয় এবং মহিলাদের তুলনায় পুরুষদের বেশি হয়; আর্টেরিওস্ক্লেরোসিসের রোগীরা সাধারণত হাইপারলিপিডেমিয়া এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রায় ভোগেন এবং উচ্চ রক্তচাপ, করোনারি হার্ট ডিজিজ, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং সেরিব্রাল হেমোরেজের প্রাদুর্ভাব হারও একইভাবে বেশি। পরীক্ষায় দেখা গেছে যে লেসিথিন খাওয়া উচ্চ রক্তের চর্বি এবং উচ্চ কোলেস্টেরলকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে, যার ফলে আর্টেরিওস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করা যায়।
2. যকৃতের রোগ
লিভারের রোগ (সিরোসিস, হেপাটাইটিস, ফ্যাটি লিভার): আধুনিক সভ্যতায় রোগের সংখ্যা বৃদ্ধির সাথে সাথে অ্যালকোহল এবং উচ্চ কোলেস্টেরল ফ্যাটি লিভার এবং সিরোসিসের দুটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে। লেসিথিনের অ্যান্টি-অ্যালকোহলিক প্রভাব এবং এর শক্তিশালী ইমালসিফাইং প্রভাব লিভারের কোষগুলিকে সম্পূর্ণরূপে রক্ষা করতে পারে এবং একই সাথে লিভারের কোষগুলির সক্রিয়করণ এবং পুনর্জন্মকে উত্সাহিত করতে পারে এবং লিভারের কার্যকারিতা বাড়াতে পারে।
3. আলঝেইমার রোগ
মস্তিষ্কে নিউরোট্রান্সমিটার (অ্যাসিটাইলকোলিন) হ্রাস আলঝাইমার রোগের প্রধান কারণ এবং "কোলিন" হল লেসিথিনের মৌলিক উপাদান। লেসিথিনের পর্যাপ্ত সরবরাহ নিশ্চিত করবে যে শরীরে "অ্যাসিটাইলকোলিন" সংশ্লেষিত করার জন্য পর্যাপ্ত কোলিন রয়েছে, যার ফলে মস্তিষ্কের জন্য পর্যাপ্ত তথ্য স্থানান্তরকারী পদার্থ সরবরাহ করে, কার্যকরভাবে আলঝেইমার রোগের ঘটনা প্রতিরোধ করে।
প্যাকেজিং:
200 কেজি লোহার ড্রাম বা গ্রাহকদের প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী।
সঞ্চয়স্থান এবং পরিবহন:
ব্যবহার করার আগে একটি শীতল শুষ্ক জায়গায় খোলা না করা মূল পাত্রে সংরক্ষিত, সরাসরি সূর্যালোক, তাপ এবং আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখা; বৃষ্টি, শক্তিশালী অ্যাসিড বা ক্ষার থেকে প্রতিরোধ করা হয়। প্যাকেজগুলির ক্ষতি রোধ করতে পরিবহনের সময় যত্ন সহকারে হ্যান্ডেল করুন।
শেলফ লাইফ:
উপরের অবস্থার অধীনে সংরক্ষণ করা হলে 18 মাস।