সয়া পেপটাইড

সয়াবিন পেপটাইড বলতে সয়াবিন প্রোটিনের এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস দ্বারা সয়াবিন প্রোটিন থেকে প্রাপ্ত পেপটাইড বোঝায়। 3-6 অ্যামিনো অ্যাসিডের সমন্বয়ে গঠিত অলিগোপেপটাইডের উপর ভিত্তি করে, এটি শরীরের নাইট্রোজেনের উত্স দ্রুত পূরণ করতে পারে, শারীরিক শক্তি পুনরুদ্ধার করতে পারে এবং ক্লান্তি দূর করতে পারে। সয়াবিন পেপটাইডের কম অ্যান্টিজেনিসিটি, কোলেস্টেরল প্রতিরোধ, লিপিড বিপাক এবং গাঁজন প্রচারের কাজ রয়েছে। যখন খাবারে ব্যবহার করা হয়, তখন এটি দ্রুত প্রোটিন উত্সের পরিপূরক করতে পারে, ক্লান্তি দূর করতে পারে এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়া বিস্তারের ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে। সয়াবিন পেপটাইডে অল্প পরিমাণে ম্যাক্রোমলিকুলার পেপটাইড, ফ্রি অ্যামিনো অ্যাসিড, শর্করা এবং অজৈব লবণ থাকে, যার আপেক্ষিক আণবিক ভর 1000 এর নিচে থাকে। সয়াবিন পেপটাইডের প্রোটিনের পরিমাণ প্রায় 85% এবং এর অ্যামিনো অ্যাসিডের গঠন সয়াবিনের মতোই। প্রোটিন অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের ভারসাম্য ভাল এবং উপাদান সমৃদ্ধ।

সয়াবিন প্রোটিনের সাথে তুলনা করে, সয়াবিন পেপটাইডের অনেকগুলি ভাল প্রক্রিয়াকরণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে উচ্চ হজম এবং শোষণের হার, দ্রুত শক্তি সরবরাহ, কোলেস্টেরল কমানোর শারীরবৃত্তীয় কার্যাবলী, রক্তচাপ কমানো এবং চর্বি বিপাককে উন্নীত করা, সেইসাথে কোন মটরশুটি গন্ধ নেই, প্রোটিন বিকৃতকরণ, অ্যাসিড নেই। এবং কোন বৃষ্টিপাত, তাপ শক্ত হয় না, জলে দ্রবণীয়, ভাল তরলতা, ইত্যাদি, যা একটি চমৎকার স্বাস্থ্য খাদ্য উপাদান।