আমাদের মুগ ডালের প্রোটিন হল একটি উদ্ভিদ প্রোটিন পাউডার যা 100% নন-জিএমও মুগ ডাল পাউডার থেকে তৈরি করা হয় যা পাল্পিং, বিভাজন, জীবাণুমুক্তকরণ, পরিস্রাবণ এবং বায়ু শুকানোর মাধ্যমে 80% এর বেশি প্রোটিন সামগ্রী সহ। মুগ ডালের প্রোটিন গ্লোবুলিন, অ্যালবুমিন এবং গ্লিয়াডিন দ্বারা গঠিত, যার 80% হল গ্লোবুলিন। মুগ ডালের প্রোটিন 17 ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিডের সমন্বয়ে গঠিত, যার মধ্যে রয়েছে 7 ধরনের অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, বিশেষ করে লাইসিন সমৃদ্ধ, প্রথম সীমিত অ্যামিনো অ্যাসিড যা সাধারণত অন্যান্য শস্যে থাকে না।