ভিটামিন K2 কি?
ভিটামিন K2 হল একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন, যা ফাইলোকুইনোনের জৈবিক কার্যকলাপ সহ ন্যাপথোকুইনোন গ্রুপের একটি ডেরিভেটিভ। এটি মানবদেহের অপরিহার্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি এবং এটি স্বাস্থ্যের বিভিন্ন দিকগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ভিটামিন কে 2 এর উত্স
ভিটামিন K2 বোঝার জন্য, আপনাকে প্রথমে ভিটামিন কে বুঝতে হবে। ভিটামিন কে একটি সক্রিয় পদার্থ যা প্রোথ্রোমবিনের সংশ্লেষণ এবং রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত করতে পারে। ভিটামিন কে কে দুটি ভাগে ভাগ করা যায়, একটি হল চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন, যথা ভিটামিন K1 সবুজ গাছপালা থেকে আহরিত এবং ভিটামিন K2 অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সংশ্লেষিত, অন্যটি জলে দ্রবণীয়, অর্থাৎ কৃত্রিম ভিটামিন K3 এবং ভিটামিন K4। প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া ভিটামিন কে এর পার্শ্ব চেইন অনুসারে দুটি প্রকারে বিভক্ত: ভিটামিন K1 এবং ভিটামিন K2। তাদের মধ্যে, ভিটামিন K2 উচ্চ কার্যকলাপ এবং ঔষধি মান আছে।
ভিটামিন K2 এর ভূমিকা
(1) অস্টিওপরোসিস বিরোধী। ভিটামিন K2 এর ভূমিকা ম্যাট্রিক্স অস্টিওক্যালসিন সক্রিয় করা। ভিটামিন K2 এর ক্রিয়াকলাপের অধীনে, ম্যাট্রিক্স অস্টিওক্যালসিন প্রোটিনের উপর অনেক ক্যালসিয়াম বাঁধাই সাইট তৈরি করতে সক্রিয় হয়। এই সক্রিয় ক্যালসিয়াম বাইন্ডিং সাইট ক্যালসিয়াম বাইন্ডিং এর হাড়ের মধ্যে অনুসরণ করতে পারে। সক্রিয় স্থানটি ক্যালসিয়াম আয়নের সাথে হাড়ে প্রবেশ করার পরে, শারীরবৃত্তীয় হাড় গঠন প্রক্রিয়া সম্পন্ন হয়, যাতে মানুষের হাড় শক্ত হয় এবং শরীরের ওজনকে সমর্থন করতে পারে। ভিটামিন K2 এর অভাব থাকলে, ম্যাট্রিক্স অস্টিওক্যালসিন সক্রিয় করা যায় না, ক্যালসিয়াম অস্টিওক্যালসিনের সাথে একত্রিত হতে পারে না এবং হাড় সত্যিই গঠন করতে পারে না, তাই ক্যালসিয়াম হারিয়ে যাবে। হারিয়ে যাওয়া ক্যালসিয়াম শরীরের অন্যান্য অঙ্গ-প্রত্যঙ্গে প্রবেশ করে এবং অঙ্গ-প্রত্যঙ্গে জমা হয়, যা অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের ক্যালসিফিকেশনের দিকে নিয়ে যায় এবং অনেক রোগের কারণ হয়। অতএব, হাড় এবং অস্টিওপরোসিসে ক্যালসিয়াম স্থির করার জন্য ভিটামিন K2 এর বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে।
নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষায় আরও দেখা গেছে যে ভিটামিন K2 সম্পূরক গ্রহণ করা হাড়ের খনিজ ঘনত্বের বয়স-সম্পর্কিত পতনকে ধীর করতে পারে। এগুলি ছাড়াও, জাপানি গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে ভিটামিন K2 মেরুদণ্ডের ফ্র্যাকচার 60%, হিপ ফ্র্যাকচার 77% এবং নন-স্পাইন ফ্র্যাকচার 81% কমিয়েছে।
(2) দাঁতের স্বাস্থ্যের উন্নতি। দাঁতের স্বাস্থ্যের প্রধান নিয়ন্ত্রকদের মধ্যে একটি হল অস্টিওক্যালসিন, হাড়ের বিপাকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ একটি প্রোটিন যা ভিটামিন K2 দ্বারা সক্রিয় হতে পারে। ডেন্টিন হল দাঁতের এনামেলের নীচে ক্যালসিফাইড টিস্যু, এবং অস্টিওক্যালসিন এমন প্রক্রিয়াগুলিকে ট্রিগার করতে পারে যা নতুন ডেন্টিনের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে।
(৩) ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে। ভিটামিন K2 কোষের কার্সিনোজেনেসিসের সাথে সম্পর্কিত টাইরোসিন কাইনেজ এবং ফসফেটেস কার্যকলাপকে নেতিবাচকভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং কোষের বিস্তারের সাথে সম্পর্কিত নিয়ন্ত্রক কারণগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং অবশেষে টিউমারের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে টিউমার কোষের কোষ চক্রের দিকে পরিচালিত করে।
(4) ডায়াবেটিস উন্নত করুন। ভিটামিন K2 ইনসুলিন জিনকে আপ-নিয়ন্ত্রিত করতে পারে, আইলেট β কোষকে উন্নীত করতে পারে, ইনসুলিন মুক্ত করতে পারে, শরীরের বিপাক ক্রিয়াকে উন্নত করতে পারে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।
আপনার ভিটামিন K2 এর ঘাটতি আছে কিনা তা কীভাবে বলবেন?
মানুষ তাদের খাদ্য এবং জীবনযাত্রার মূল্যায়ন করে সহজেই বুঝতে পারে যে তাদের এই ধরণের পুষ্টির ঘাটতি রয়েছে কিনা।
(1)। পিঠে ব্যথা, পিঠে ব্যথা, পায়ে খিঁচুনি, অবসাদ, এবং লম্পট অঙ্গগুলির এক বা একাধিক উপসর্গ;
(2)। কখনও সামান্য সংঘর্ষ বা পড়ে আপনার নিজের হাড় আহত;
(3)। অত্যধিক মদ্যপান;
(4)। টানা 12 মাসেরও বেশি সময় ধরে কোনও মাসিক হয়নি (মহিলা, গর্ভাবস্থা ছাড়া);
(5)। হাঁটার ক্ষেত্রে দুর্বলতা, ওজন সহ্য করার ক্ষমতা অনেক কমে যায়;
(6)। টানা 3 মাসেরও বেশি সময় ধরে হরমোনের ওষুধ গ্রহণ;
(7)। উচ্চতা 3 সেমি কম যখন তিনি ছোট ছিল;
(8)। দিনে 20 টির বেশি সিগারেট ধূমপান;
(9)। 45 বছর বয়সের আগে মেনোপজ (মহিলা);
(10)। রক্তচাপের নাড়ি চাপের পার্থক্য বেড়ে যায়। যখন নাড়ি চাপের পার্থক্য 45 ছাড়িয়ে যায়, তখন এটি ভিটামিন K2 এর অভাবের বিভিন্ন ডিগ্রি দ্বারা অনুষঙ্গী হয়; (নাড়ি চাপের পার্থক্য সিস্টোলিক রক্তচাপ এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপের মধ্যে পার্থক্য বোঝায়)
কিভাবে আপনার শরীরের প্রয়োজন ভিটামিন K2 পেতে?
আধুনিক খাবারে, ভিটামিন K2 এর গড় গ্রহণ খুব কম, এবং ভিটামিন K2 বেশিরভাগই গাঁজানো খাবার যেমন টফু, দুধ এবং নাটোতে পাওয়া যায়।
ভিটামিন K2 (45 μg) এর দৈনিক প্রয়োজনের সমতুল্য:
4 কেজি গরুর মাংস
5 লিটার দুধ
5 লিটার দই
80 গ্রাম নরম পনির
59 গ্রাম হার্ড পনির
140 গ্রাম ডিমের কুসুম
উপরোক্ত রেফারেন্সগুলির যেকোনও ব্যবহার, যদি আপনি আপনার খাদ্যে পর্যাপ্ত ভিটামিন K2 না পান, তাহলে আপনার ভিটামিন K2 সম্পূরক প্রয়োজন।
ভিটামিন কে 2 এর সেরা খাদ্য উত্স: বর্তমানে ভিটামিন কে 2 এর সেরা খাদ্য উত্স হল নাটো।
নিম্নলিখিত মান হলV100 গ্রাম খাবারে itamin K2 উপাদান থাকে:
| নাট্টো | 1062 মাইক্রোগ্রাম |
| শুয়োরের মাংসSব্যবহার | 383 মাইক্রোগ্রাম |
| কঠিনSহিজ | 76 মাইক্রোগ্রাম |
| শুয়োরের মাংসCহপস (WithBএক) | 75 মাইক্রোগ্রাম |
| মুরগি (Lযেমন/Tউচ্চ) | 60 মাইক্রোগ্রাম |
| নরমCহিজ | 57 মাইক্রোগ্রামs |
| ডিমYolk | 32 মাইক্রোগ্রাম |
ভিটামিন K2 এর প্রস্তাবিত ভোজনের কি?
2001 সালের জানুয়ারিতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফুড অ্যান্ড নিউট্রিশন বোর্ডের মেডিসিন ইনস্টিটিউট বিভিন্ন গোষ্ঠীর মানুষের জন্য ভিটামিন K2 (MK7) খাওয়ার সুপারিশ করেছে:
0-6 মাস বয়সী শিশুদের জন্য 2 মাইক্রোগ্রাম; 6-12 মাস বয়সী শিশুদের জন্য 2.5 মাইক্রোগ্রাম; 1-3 বছর বয়সী বাচ্চাদের জন্য 30 মাইক্রোগ্রাম; 4-8 বছর বয়সী শিশুদের জন্য 55 মাইক্রোগ্রাম; 9-13 বছর বয়সী শিশুদের জন্য 60 মাইক্রোগ্রাম; 14-18 বছর বয়সী কিশোর-কিশোরীদের জন্য 75 মাইক্রোগ্রাম; 19 বছরের বেশি বয়সী পুরুষদের জন্য 120 মাইক্রোগ্রাম; 19 বছরের বেশি বয়সী মহিলাদের জন্য 90 মাইক্রোগ্রাম (গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের সহ)।
ভিটামিন কে 2 গ্রহণ করার জন্য আমাদের কি মনোযোগ দেওয়া দরকার?
দৈনিক প্রস্তাবিত পরিমাণে ভিটামিন কে গ্রহণ করার সময় বেশিরভাগ লোকের কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া হয় না, তবে যে সমস্ত রোগীরা দীর্ঘদিন ধরে ওয়ারফারিন ব্যবহার করেন তাদের মনোযোগ দেওয়া উচিত যে ওয়ারফারিন দীর্ঘ সময়ের জন্য রোগীর শরীরে ভিটামিন কে 2 এর কার্যকারিতাকে বাধা দেবে। ত্বরান্বিত হাড়ের ক্ষয়, অস্টিওপেনিয়া, এবং ব্যাপক কার্ডিওভাসকুলার ক্যালসিফিকেশন।
পোস্ট সময়: Jul-16-2015