মাশরুম চিতোসান

চিটোসান চিটিন থেকে এসিটাইল গ্রুপের কিছু অংশ সরিয়ে দিয়ে তৈরি করা হয়, এবং চিটিনের অনেকগুলি বিভিন্ন উত্স রয়েছে, সাধারণত সামুদ্রিক আর্থ্রোপডগুলির শাঁস যেমন চিংড়ি এবং কাঁকড়া, পোকামাকড়ের শাঁস, ছত্রাক এবং শৈবালের কোষের ঝিল্লি, মোলুস্কস শেল এবং কঙ্কাল এবং কোষের প্রাচীরের মধ্যে পাওয়া যায়। বর্তমানে বিশ্বের বেশিরভাগ সাধারণ পণ্য চিংড়ি এবং ক্র্যাব শেল থেকে আসে এবং আউটপুট তুলনামূলকভাবে বড়; তবে, মানুষের জীবনযাত্রার মানগুলির উন্নতি এবং বেশিরভাগ ইউরোপীয় এবং আমেরিকান গ্রাহকরা চিংড়ি, কাঁকড়া এবং অন্যান্য সামুদ্রিক পণ্যগুলির জন্য অ্যালার্জিযুক্ত কারণগুলির সাথে আমরা চিটোসানের ছত্রাকের উত্স তৈরি করেছি এবং উত্পাদনকে মাপাচ্ছি। বর্তমানে, এই সিরিজের পণ্যগুলি মাশরুম উত্স এবং এস্পারগিলাস নাইজার উত্সে বিভক্ত। মাশরুম-ভিত্তিক আরও শিটকে মাশরুম (লেন্টিনাস এডোডস) থেকে প্রাপ্ত এবং আগারিকাস বিস্পোরাস থেকে প্রাপ্তদের মধ্যে বিভক্ত।