ইনুলিন
সংক্ষিপ্ত ভূমিকা:
ইনুলিন হল উদ্ভিদের একটি সংরক্ষিত পলিস্যাকারাইড, প্রধানত উদ্ভিদ থেকে উদ্ভূত এবং 36,000 টিরও বেশি প্রজাতি পাওয়া গেছে। ডাইকোটাইলেডোনাস উদ্ভিদে Asteraceae, Campanulaceae এবং Gentianaceae এবং একচেটিয়া উদ্ভিদে Liliaceae এবং Gramineae-এর মতো ১১টি পরিবার অন্তর্ভুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, ইনুলিন জেরুজালেম আর্টিকোক, চিকোরি কন্দ, জেরানিয়াম (ডার্লি ক্রিস্যান্থেমাম) মূল এবং থিসল রুটে সমৃদ্ধ, যার মধ্যে জেরুজালেম আর্টিকোকে সর্বাধিক ইনুলিন সামগ্রী রয়েছে।
ইনুলিন অণু প্রায় 31 β-D-ফ্রুক্টোফুরানোজ এবং 1~2 ইনুলিন পাইরানোসাইড অবশিষ্টাংশের সমন্বয়ে গঠিত এবং ফ্রুক্টোজ অবশিষ্টাংশগুলি β-2,1-বন্ড দ্বারা সংযুক্ত হতে পারে। এটি একটি রৈখিক স্ট্রেইট-চেইন পলিস্যাকারাইড যা ডি-ফ্রুক্টোজ দ্বারা β (1→2) গ্লাইকোসিডিক বন্ডের মাধ্যমে যুক্ত, প্রায়শই শেষে একটি গ্লুকোজ অবশিষ্টাংশ থাকে এবং পলিমারাইজেশনের ডিগ্রি (DP) 2~60, যার গড় ডিগ্রি পলিমারাইজেশন DP≤9 ইনুলিন, যা শর্ট-চেইন ইনুলিন নামেও পরিচিত, এতে প্রাকৃতিক গাছপালা থেকে নিষ্কাশিত লং-চেইন এবং শর্ট-চেইন ইনুলিন উভয়ই রয়েছে। ইনুলিনের আণবিক সূত্রকে GFn হিসাবে প্রকাশ করা হয়, যেখানে G টার্মিনাল গ্লুকোজ ইউনিটকে প্রতিনিধিত্ব করে, F ফ্রুক্টোজ অণুকে প্রতিনিধিত্ব করে এবং n ফ্রুক্টোজ ইউনিটের সংখ্যাকে প্রতিনিধিত্ব করে।
সংবেদনশীল সূচক:
চেহারা:সাদা থেকে হলুদ সূক্ষ্ম গুঁড়া
গন্ধ:গন্ধহীন
স্বাদ:হালকা মিষ্টি স্বাদ
ইনুলিন এর স্পেসিফিকেশন:
| পরীক্ষা আইটেম | স্পেসিফিকেশন | পরীক্ষার পদ্ধতি |
| ইনুলিন | ≥90.0% | FCC Ⅸ |
| ফ্রুকটোজ+গ্লুকোজ+সুক্রোজ | ≤10.0% | |
| শুকানোর উপর ক্ষতি | ≤4.5% | ইউএসপি 39<731> |
| ইগনিশন উপর অবশিষ্টাংশ | ≤0.2% | ইউএসপি 39<281> |
| pH মান (10%) | 5.0 ~ 7.0 | ইউএসপি 39<791> |
| আর্সেনিক (যেমন) | ≤0.2 মিলিগ্রাম/কেজি | ইউএসপি 39<233>আইসিপি-এমএস |
| সীসা (পিবি) | ≤0.2 মিলিগ্রাম/কেজি | ইউএসপি 39<233>আইসিপি-এমএস |
| বুধ (Hg) | ~0.1mg/kg | ইউএসপি 39<233>আইসিপি-এমএস |
| ক্যাডমিয়াম (সিডি) | ~0.1mg/kg | ইউএসপি 39<233>আইসিপি-এমএস |
| মোট প্লেট কাউন্ট | ≤1000CFU/g | ইউএসপি 39<61> |
| খামির এবং ছাঁচ | ≤50CFU/g | ইউএসপি 39<61> |
| Escherichia coli | নেতিবাচক | ইউএসপি 39<62> |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | ইউএসপি 39<62> |
| স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস | নেতিবাচক | ইউএসপি 39<62> |
বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধা:
♔ নিরামিষাশী এবং ভেগানদের জন্য উপযুক্ত
♔ গ্লুটেন-মুক্ত পণ্যের জন্য উপযুক্ত
♔ নন-জিএমও পণ্যের জন্য উপযুক্ত
♔ কোনো অ্যালার্জেন নেই
♔ অ-বিকিরণ
(*আমাদের Inulin 90% কোন রাসায়নিক দ্রাবক বা প্রক্রিয়াকরণ এইড ছাড়াই উত্পাদিত হয়, একমাত্র দ্রাবক ব্যবহার করা হয় জল।)
প্যাকেজিং:
25 কেজি প্রতি ক্রাফ্ট পেপার ব্যাগ, 1000 কেজি (40 ব্যাগ) একটি প্যালেটে প্যাক করা।
স্টোরেজ শর্ত:
ব্যবহারের আগে একটি শীতল শুষ্ক জায়গায় খোলা না করা মূল পাত্রে সংরক্ষিত; সরাসরি সূর্যালোক, তাপ এবং আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখা।
শেলফ লাইফ:
উপরে উল্লিখিত অবস্থার অধীনে সংরক্ষণ করা হলে উত্পাদন তারিখের 36 মাস পরে।
