সাইট্রাস পেকটিন
সংক্ষিপ্ত ভূমিকা:
সাইট্রাস পেকটিন, সংক্ষিপ্তসারটি সিপি, যা একটি পলিস্যাকারাইড কমপ্লেক্স যা সাইট্রাস, লেবু, কমলা এবং আঙ্গুরের খোসা এবং সজ্জা থেকে বের করা হয়। এর অণু 50,000 ~ 300,000 ডিএর আণবিক ওজন এবং 20% থেকে 75% এর মধ্যে একটি এস্টারিফিকেশন ডিগ্রি সহ একটি দীর্ঘ-চেইন কার্বোহাইড্রেট কাঠামোতে বিদ্যমান।
প্রাকৃতিক সাইট্রাস পেকটিন সাধারণত খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়, ভাল জেলিং, স্থিতিশীলতা, ইমালসাইফাইং, ঘন হওয়া এবং স্থগিত ফাংশন সহ।
কোনও বিষাক্ত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া ছাড়াই খাঁটি প্রাকৃতিক জল দ্রবণীয় ডায়েটরি ফাইবার হিসাবে, সিট্রাস পেকটিন স্বাস্থ্যকর খাবারে খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
সাইট্রাস পেকটিনের রচনা এবং আণবিক কাঠামো:
সাইট্রাস পেকটিন মূলত গ্যালাক্টুরোনিক অ্যাসিড দ্বারা গঠিত এবং এটি একটি পলিস্যাকারাইড কমপ্লেক্স। এর আণবিক কাঠামোতে সোজা চেইন এবং ব্রাঞ্চযুক্ত চেইন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে এবং এতে উচ্চতর ডিগ্রি এস্টারিফিকেশন রয়েছে যা এটি ভাল জেলিং এবং স্থিতিশীল বৈশিষ্ট্য দেয়।
আমাদের সাইট্রাস পেকটিনের স্পেসিফিকেশন (সিসিপি 705):
| পরীক্ষা আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
| চেহারা | সাদা, ফ্যাকাশে হলুদ থেকে বাদামী ফ্রি-প্রবাহিত পাউডার |
| গন্ধ/স্বাদ | নিরপেক্ষ |
| পিএইচ মান (1% সমাধান) | 2.8 ~ 3.8 |
| এসটারিফিকেশন ডিগ্রি | 58% ~ 62% |
| গ্রেড ইউএসএ সাগ | ＞ 200 |
| গ্যালাক্টুরোনিক অ্যাসিড | ≥65% |
| শুকানোর ক্ষতি (105 ℃, 2 এইচ) | ≤12% |
| অ্যাসিড-অদৃশ্য ছাই | ≤1% |
| সালফার ডাই অক্সাইড (এসও 2) | ≤10 মিলিগ্রাম/কেজি |
| বিনামূল্যে মিথাইল, ইথাইল এবং আইসোপ্রোপাইল অ্যালকোহল | ≤1% |
| সীসা (পিবি) | ≤2 মিলিগ্রাম/কেজি |
| মোট প্লেট গণনা | ≤1000 সিএফইউ/জি |
| খামির এবং ছাঁচ | ≤100 সিএফইউ/জি |
| কলিফর্মস | নেতিবাচক/জি |
| Escherichia কলি | নেতিবাচক/জি |
| স্ট্যাফিলোকোকাস অরিয়াস | নেতিবাচক/25 জি |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক/25 জি |
আমাদের সাইট্রাস পেকটিনের স্পেসিফিকেশন (সিসিপি 712):
| পরীক্ষা আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
| চেহারা | সাদা, ফ্যাকাশে হলুদ থেকে বাদামী ফ্রি-প্রবাহিত পাউডার |
| গন্ধ/স্বাদ | নিরপেক্ষ |
| পিএইচ মান (2% সমাধান) | 2.8 ~ 3.8 |
| এসটারিফিকেশন ডিগ্রি | 69% ~ 72% |
| গ্রেড ইউএসএ সাগ | 145 ~ 155 |
| গ্যালাক্টুরোনিক অ্যাসিড | ≥65% |
| শুকানোর ক্ষতি (105 ℃, 2 এইচ) | ≤12% |
| অ্যাসিড-অদৃশ্য ছাই | ≤1% |
| সালফার ডাই অক্সাইড (এসও 2) | ≤10 মিলিগ্রাম/কেজি |
| বিনামূল্যে মিথাইল, ইথাইল এবং আইসোপ্রোপাইল অ্যালকোহল | ≤1% |
| সীসা (পিবি) | ≤2 মিলিগ্রাম/কেজি |
| মোট প্লেট গণনা | ≤1000 সিএফইউ/জি |
| খামির এবং ছাঁচ | ≤100 সিএফইউ/জি |
| কলিফর্মস | নেতিবাচক/জি |
| Escherichia কলি | নেতিবাচক/জি |
| স্ট্যাফিলোকোকাস অরিয়াস | নেতিবাচক/25 জি |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক/25 জি |
আমাদের সাইট্রাস পেকটিনের স্পেসিফিকেশন (সিসিপি 713):
| পরীক্ষা আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
| চেহারা | সাদা, ফ্যাকাশে হলুদ থেকে বাদামী ফ্রি-প্রবাহিত পাউডার |
| গন্ধ/স্বাদ | নিরপেক্ষ |
| পিএইচ মান (2% সমাধান) | 2.8 ~ 3.8 |
| এসটারিফিকেশন ডিগ্রি | 66% ~ 69% |
| গ্রেড ইউএসএ সাগ | 145 ~ 155 |
| গ্যালাক্টুরোনিক অ্যাসিড | ≥65% |
| শুকানোর ক্ষতি (105 ℃, 2 এইচ) | ≤12% |
| অ্যাসিড-অদৃশ্য ছাই | ≤1% |
| সালফার ডাই অক্সাইড (এসও 2) | ≤10 মিলিগ্রাম/কেজি |
| বিনামূল্যে মিথাইল, ইথাইল এবং আইসোপ্রোপাইল অ্যালকোহল | ≤1% |
| সীসা (পিবি) | ≤2 মিলিগ্রাম/কেজি |
| মোট প্লেট গণনা | ≤1000 সিএফইউ/জি |
| খামির এবং ছাঁচ | ≤100 সিএফইউ/জি |
| কলিফর্মস | নেতিবাচক/জি |
| Escherichia কলি | নেতিবাচক/জি |
| স্ট্যাফিলোকোকাস অরিয়াস | নেতিবাচক/25 জি |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক/25 জি |
আমাদের সাইট্রাস পেকটিনের স্পেসিফিকেশন (সিসিপি 714):
| পরীক্ষা আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
| চেহারা | সাদা, ফ্যাকাশে হলুদ থেকে বাদামী ফ্রি-প্রবাহিত পাউডার |
| গন্ধ/স্বাদ | নিরপেক্ষ |
| পিএইচ মান (2% সমাধান) | 2.8 ~ 3.8 |
| এসটারিফিকেশন ডিগ্রি | 62% ~ 66% |
| গ্রেড ইউএসএ সাগ | 145 ~ 155 |
| গ্যালাক্টুরোনিক অ্যাসিড | ≥65% |
| শুকানোর ক্ষতি (105 ℃, 2 এইচ) | ≤12% |
| অ্যাসিড-অদৃশ্য ছাই | ≤1% |
| সালফার ডাই অক্সাইড (এসও 2) | ≤10 মিলিগ্রাম/কেজি |
| বিনামূল্যে মিথাইল, ইথাইল এবং আইসোপ্রোপাইল অ্যালকোহল | ≤1% |
| সীসা (পিবি) | ≤2 মিলিগ্রাম/কেজি |
| মোট প্লেট গণনা | ≤1000 সিএফইউ/জি |
| খামির এবং ছাঁচ | ≤100 সিএফইউ/জি |
| কলিফর্মস | নেতিবাচক/জি |
| Escherichia কলি | নেতিবাচক/জি |
| স্ট্যাফিলোকোকাস অরিয়াস | নেতিবাচক/25 জি |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক/25 জি |
আমাদের সাইট্রাস পেকটিনের স্পেসিফিকেশন (সিসিপি 715):
| পরীক্ষা আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
| চেহারা | সাদা, ফ্যাকাশে হলুদ থেকে বাদামী ফ্রি-প্রবাহিত পাউডার |
| গন্ধ/স্বাদ | নিরপেক্ষ |
| পিএইচ মান (2% সমাধান) | 2.8 ~ 3.8 |
| এসটারিফিকেশন ডিগ্রি | 58% ~ 62% |
| গ্রেড ইউএসএ সাগ | 145 ~ 155 |
| গ্যালাক্টুরোনিক অ্যাসিড | ≥65% |
| শুকানোর ক্ষতি (105 ℃, 2 এইচ) | ≤12% |
| অ্যাসিড-অদৃশ্য ছাই | ≤1% |
| সালফার ডাই অক্সাইড (এসও 2) | ≤10 মিলিগ্রাম/কেজি |
| বিনামূল্যে মিথাইল, ইথাইল এবং আইসোপ্রোপাইল অ্যালকোহল | ≤1% |
| সীসা (পিবি) | ≤2 মিলিগ্রাম/কেজি |
| মোট প্লেট গণনা | ≤1000 সিএফইউ/জি |
| খামির এবং ছাঁচ | ≤100 সিএফইউ/জি |
| কলিফর্মস | নেতিবাচক/জি |
| Escherichia কলি | নেতিবাচক/জি |
| স্ট্যাফিলোকোকাস অরিয়াস | নেতিবাচক/25 জি |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক/25 জি |
আমাদের সাইট্রাস পেকটিনের স্পেসিফিকেশন (সিসিপি 721):
| পরীক্ষা আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
| চেহারা | সাদা, ফ্যাকাশে হলুদ থেকে বাদামী ফ্রি-প্রবাহিত পাউডার |
| গন্ধ/স্বাদ | নিরপেক্ষ |
| পিএইচ মান (2% সমাধান) | 2.8 ~ 3.8 |
| এসটারিফিকেশন ডিগ্রি | ＞ 69% |
| সান্দ্রতা (4% সমাধান) | 400 এমপিএ · এস ~ 500 এমপিএ · এস |
| গ্যালাক্টুরোনিক অ্যাসিড | ≥65% |
| শুকানোর ক্ষতি (105 ℃, 2 এইচ) | ≤12% |
| অ্যাসিড-অদৃশ্য ছাই | ≤1% |
| সালফার ডাই অক্সাইড (এসও 2) | ≤10 মিলিগ্রাম/কেজি |
| বিনামূল্যে মিথাইল, ইথাইল এবং আইসোপ্রোপাইল অ্যালকোহল | ≤1% |
| সীসা (পিবি) | ≤2 মিলিগ্রাম/কেজি |
| মোট প্লেট গণনা | ≤1000 সিএফইউ/জি |
| খামির এবং ছাঁচ | ≤100 সিএফইউ/জি |
| কলিফর্মস | নেতিবাচক/জি |
| Escherichia কলি | নেতিবাচক/জি |
| স্ট্যাফিলোকোকাস অরিয়াস | নেতিবাচক/25 জি |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক/25 জি |
আমাদের সাইট্রাস পেকটিনের স্পেসিফিকেশন (সিসিপি 771 বি):
| পরীক্ষা আইটেম | স্পেসিফিকেশন |
| চেহারা | সাদা, ফ্যাকাশে হলুদ থেকে বাদামী ফ্রি-প্রবাহিত পাউডার |
| গন্ধ/স্বাদ | নিরপেক্ষ |
| পিএইচ মান (2% সমাধান) | 4.0 ~ 5.0 |
| এসটারিফিকেশন ডিগ্রি | 58% ~ 64% |
| গ্রেড মিষ্টান্ন | 160 ± 7 |
| বাফার ক্ষমতা | 0.5 ~ 0.8 |
| গ্যালাক্টুরোনিক অ্যাসিড | ≥65% |
| শুকানোর ক্ষতি (105 ℃, 2 এইচ) | ≤12% |
| অ্যাসিড-অদৃশ্য ছাই | ≤1% |
| সালফার ডাই অক্সাইড (এসও 2) | ≤10 মিলিগ্রাম/কেজি |
| বিনামূল্যে মিথাইল, ইথাইল এবং আইসোপ্রোপাইল অ্যালকোহল | ≤1% |
| সীসা (পিবি) | ≤2 মিলিগ্রাম/কেজি |
| মোট প্লেট গণনা | ≤1000 সিএফইউ/জি |
| খামির এবং ছাঁচ | ≤100 সিএফইউ/জি |
| কলিফর্মস | নেতিবাচক/জি |
| Escherichia কলি | নেতিবাচক/জি |
| স্ট্যাফিলোকোকাস অরিয়াস | নেতিবাচক/25 জি |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক/25 জি |
আমাদের সাইট্রাস পেকটিনের অ্যাপ্লিকেশন (সিপি):
1) খাদ্য ক্ষেত্র:
সিট্রাস পেকটিন একটি গুরুত্বপূর্ণ জেলিং এজেন্ট এবং স্ট্যাবিলাইজার, সাধারণত জেলি, কেক, বিস্কুট, মিষ্টান্ন ইত্যাদির মতো বিভিন্ন খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এটি খাদ্যের সান্দ্রতা বাড়িয়ে তোলে এবং খাবারের টেক্সচার এবং স্বাদ উন্নত করতে পারে, যেমন প্যাক্টসকে উন্নত করতে সহায়তা করে; বর্ণহীন এবং শুকানো।)
2) মেডিকেল ফিল্ড:
①টেকসই-মুক্তির ওষুধ:
সাইট্রাস পেকটিনের ভাল জল দ্রবণীয়তা এবং আঠালো রয়েছে, যা ওষুধের মুক্তির হারকে ধীর করতে পারে এবং ড্রাগের কার্যকারিতার সময়কাল দীর্ঘায়িত করতে পারে।
②ক্যাপসুলের প্রস্তুতি:
সাইট্রাস পেকটিনকে মাইক্রোস্পিয়ার বা ফিল্ম ইত্যাদিতে প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে, যা ছোট অণু ওষুধ বা প্রসাধনী উপাদানগুলিকে আবদ্ধ করতে এবং মৌখিক বা টপিকাল ক্যাপসুলগুলিতে তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
3) প্রসাধনী ক্ষেত্র:
সাইট্রাস পেকটিন ইমালসিফায়ার, ঘন এবং সফ্টনার ইত্যাদি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে It এটি ত্বকে ভাল ময়শ্চারাইজিং এবং নরম করার প্রভাব রয়েছে।
4) ফিড শিল্প:
সিট্রাস পেকটিন ফিডের আঠালো এবং তরলতা উন্নত করতে ফিড অ্যাডিটিভ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
আমাদের প্রধান মডেলগুলির ব্যবহার এবং ডোজ:
♔সাইট্রাস পেকটিন (সিসিপি 705):
এটি মূলত মিষ্টান্ন এবং উচ্চ চিনির জ্যামগুলিতে জেলিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
প্রস্তাবিত সংযোজন পরিমাণ:① মিষ্টান্ন: 0.8% ~ 2.0%; ② উচ্চ চিনি জ্যাম: 0.2% ~ 0.8%
♔সাইট্রাস পেকটিন (সিসিপি 712):
এটি মূলত উচ্চ চিনির জ্যাম বা রস পানীয়গুলিতে জেলিং/ঘন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
প্রস্তাবিত সংযোজন পরিমাণ:① উচ্চ চিনির জ্যাম: 0.3% ~ 1.0%; ② রস পানীয়: ＞ 0.01%
♔সাইট্রাস পেকটিন (সিসিপি 713):
এটি মূলত উচ্চ চিনির জ্যাম বা রস পানীয়গুলিতে জেলিং/ঘন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
প্রস্তাবিত সংযোজন পরিমাণ:① উচ্চ চিনির জ্যাম: 0.3% ~ 1.0%; ② রস পানীয়: ＞ 0.01%
♔সাইট্রাস পেকটিন (সিসিপি 714):
এটি মূলত মিষ্টান্ন এবং উচ্চ চিনির জ্যামগুলিতে জেলিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
প্রস্তাবিত সংযোজন পরিমাণ:① মিষ্টান্ন: 1.0% ~ 2.5%; ② উচ্চ চিনি জ্যাম: 0.3% ~ 1.0%
♔সাইট্রাস পেকটিন (সিসিপি 715):
এটি মূলত মিষ্টান্ন এবং উচ্চ চিনির জ্যামগুলিতে জেলিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
প্রস্তাবিত সংযোজন পরিমাণ:① মিষ্টান্ন: 1.0% ~ 2.5%; ② উচ্চ চিনি জ্যাম: 0.3% ~ 1.0%
♔সাইট্রাস পেকটিন (সিসিপি 721):
এটি মূলত রস পানীয়গুলিতে ঘন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
প্রস্তাবিত সংযোজন পরিমাণ:0.01% ~ 0.5% (রস পানীয়)
♔সাইট্রাস পেকটিন (সিসিপি 771 বি):
এটি মূলত মিষ্টান্নে জেলিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
প্রস্তাবিত সংযোজন পরিমাণ: 1.0% ~ 2.5% (মিষ্টান্ন)
প্যাকেজিং:
500 গ্রাম/অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যাগ, 1 কেজি/অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যাগ, 25 কেজি/কাগজ-প্লাস্টিক যৌগিক ব্যাগ বা গ্রাহকদের নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা অনুসারে।
স্টোরেজ শর্ত:
ব্যবহারের আগে শীতল শুকনো জায়গায় খোলার মূল পাত্রে সংরক্ষিত; সরাসরি সূর্যের আলো, তাপ এবং আর্দ্রতা থেকে দূরে রাখা।
বালুচর জীবন:
উপরের শর্ত অনুসারে সংরক্ষণ করা হলে উত্পাদন তারিখ থেকে 24 মাস।
