কোলেস্টেরল (উদ্ভিদের উৎপত্তি)
সংক্ষিপ্ত ভূমিকা:
উদ্ভিদ কোলেস্টেরল হল কোলেস্টেরলের অনুরূপ একটি পদার্থ যা উদ্ভিদে বিদ্যমান, বৈজ্ঞানিক নাম ফাইটোস্টেরল। ফাইটোস্টেরল উদ্ভিদের একটি সক্রিয় উপাদান এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।
গবেষণায় দেখা গেছে যে ফাইটোস্টেরল রক্তের কোলেস্টেরল কমায়, স্তনের হাইপারপ্লাসিয়াকে বাধা দেয় এবং অনাক্রম্যতা নিয়ন্ত্রণ করে। তাদের মধ্যে, কোলেস্টেরল কমানো সবচেয়ে নির্দিষ্ট উপসংহার। দেশীয় এবং বিদেশী গবেষণায় দেখা গেছে যে ফাইটোস্টেরলগুলি অন্ত্রে কোলেস্টেরলের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারে, কোলেস্টেরল শোষণকে কমাতে পারে এবং কার্যকরভাবে হাইপারলিপিডেমিয়া রোগীদের রক্তে "খারাপ" কোলেস্টেরল (মোট কোলেস্টেরল এবং কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল) এর উপাদান হ্রাস করতে পারে। "ভাল" কোলেস্টেরল (উচ্চ ঘনত্ব লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল) রক্তে। অতএব, হাইপারলিপিডেমিয়া রোগীদের উপর এটির একটি ভাল লিপিড-হ্রাস প্রভাব রয়েছে।
পরিসংখ্যান অনুসারে, খাবারে যত বেশি ফাইটোস্টেরল গ্রহণ করা হয়, হৃদরোগ এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি তত কম।
বর্তমানে, অনেক আন্তর্জাতিক সংস্থা এবং পণ্ডিতরা করোনারি হার্ট ডিজিজের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঘটনা কমাতে ফাইটোস্টেরল সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন।
উদ্ভিদ-উৎস কোলেস্টেরলের স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্য:
1. কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য:
কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উপর উদ্ভিদ-ভিত্তিক কোলেস্টেরলের প্রভাব গভীর। অনেক গবেষণায় নিম্ন ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল (এলডিএল-সি) কমানোর ক্ষমতা দেখা গেছে, যার ফলে এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়। উদ্ভিদ-ভিত্তিক কোলেস্টেরল একটি স্বাস্থ্যকর লিপিড প্রোফাইল বজায় রাখতে সাহায্য করে, যা হার্ট-সম্পর্কিত জটিলতা প্রতিরোধে একটি মূল কারণ।
2. প্রদাহ বিরোধী প্রভাব:
এর কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, উদ্ভিদের কোলেস্টেরলও প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব প্রদর্শন করে। দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ কার্ডিওভাসকুলার রোগ, আর্থ্রাইটিস এবং নির্দিষ্ট কিছু ক্যান্সার সহ বিভিন্ন রোগের সাথে যুক্ত। উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত কোলেস্টেরল প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়াগুলিকে সংশোধন করার ক্ষমতা প্রদাহজনিত রোগ প্রতিরোধ ও পরিচালনায় এর সম্ভাব্যতা প্রদর্শন করে।
3. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ:
উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত কোলেস্টেরলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা শরীর থেকে মুক্ত র্যাডিক্যাল বের করতে সাহায্য করে। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ কোষগুলিকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের সূত্রপাতকে ধীর করে দেয় এবং অক্সিডেটিভ ক্ষতির সাথে যুক্ত দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে ভূমিকা পালন করতে পারে।
রাসায়নিক কাঠামোগত সূত্র:
আমাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক কোলেস্টেরলের স্পেসিফিকেশন:
| পরীক্ষা আইটেম | স্পেসিফিকেশন | পরীক্ষার পদ্ধতি |
| চেহারা | সাদা পাউডার বা ফ্লেক ক্রিস্টাল | ভিজ্যুয়াল |
| শনাক্তকরণ | রেফারেন্স পদার্থ গঠন সঙ্গে সম্মতি | IR |
| রেফারেন্স পদার্থ গঠন সঙ্গে সম্মতি | টিএলসি | |
| পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয় | রঙের প্রতিক্রিয়া A | |
| পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয় | রঙের বিক্রিয়া বি | |
| দ্রাব্যতা | এই পণ্যটি ক্লোরোফর্মে সহজে দ্রবণীয়, ইথারে দ্রবীভূত, অ্যাসিটোনে সামান্য দ্রবণীয়, ইথাইল অ্যাসিটেট, ইথানলে সামান্য দ্রবণীয়, পানিতে অদ্রবণীয় | ফার্মাকোপিয়া উদাহরণ |
| ইগনিশন উপর অবশিষ্টাংশ | 0.1% এর বেশি নয় | সিএইচপি <0841> |
| অ্যাসিড মান | 0.3ml এর বেশি নয় | টাইট্রেশন পদ্ধতি |
| বিশুদ্ধতা | 98.0% এর কম নয় | এইচপিএলসি |
| অ্যাস | 95.0% ~ 115.0% | এইচপিএলসি |
| নির্দিষ্ট ঘূর্ণন | -34.0° ~ -38.0° | সিএইচপি <0621> |
| শুকানোর উপর ক্ষতি | 0.3% এর বেশি নয় | সিএইচপি <0831> |
| গলানো পরিসীমা | 147℃ ~ 150℃ | সিএইচপি <0612> |
| পারক্সাইড সামগ্রী | 6.0% এর বেশি নয় | সিএইচপি <0713> |
| অবশিষ্ট দ্রাবক | 0.5% এর বেশি নয় | GC |
| এন্ডোটক্সিন | 0.1 EU/mg এর বেশি নয় | সিএইচপি <1143> |
| ব্যাকটিরিওলজিকাল ডেটা | TAMC/g: 100CFU/g এর বেশি নয় | সিএইচপি <1105> |
| TYMC/g: 10CFU/g এর বেশি নয় | ||
| মৌলিক অমেধ্য | 10ppm এর বেশি নয় | সিএইচপি <0821> |
| আর্সোনিয়াম লবণ | 0.0002% এর বেশি নয় | সিএইচপি <0822> |
| নিকেল (নি) | 1ppm এর বেশি নয় | সিএইচপি <0412> |
| ইথানল অদ্রবণীয় পদার্থ | পললযুক্ত বা মেঘলা হওয়া উচিত নয় | ভিজ্যুয়াল |
| আর্দ্রতা | 1.0% এর বেশি নয় | KF |
উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত কোলেস্টেরলের প্রয়োগ:
1. কার্যকরী খাদ্য এবং শক্তিশালী পণ্য:
উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত কোলেস্টেরল কার্যকরী খাবার এবং সুরক্ষিত পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা একটি প্রবণতা হয়ে উঠেছে। উদাহরণস্বরূপ, উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত কোলেস্টেরল মার্জারিন, স্প্রেড এবং উদ্ভিদ দুধের মতো পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়, যা ভোক্তাদের তাদের দৈনিক খাওয়ার পরিমাণ বাড়ানোর জন্য একটি সুবিধাজনক উপায় প্রদান করে। এই পণ্যগুলি এমন ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত যারা তাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা পরিচালনা করতে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের প্রচার করতে চান।
2. খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক:
খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক কোলেস্টেরল ব্যবহার করার আরেকটি উপায়, এগুলি সাধারণত ক্যাপসুল বা তরল আকারে সরবরাহ করা হয়। এই সম্পূরকগুলি তাদের জন্য একটি বিকল্প প্রদান করে যারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক কোলেস্টেরল তাদের গ্রহণকে আরও সরাসরি উপায়ে বাড়াতে চায়।
3. ঔষধ:
যেহেতু উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত কোলেস্টেরলের পশু থেকে প্রাপ্ত কোলেস্টেরলের মতো প্রাণীর ভাইরাস বহনের সম্ভাব্য ঝুঁকি নেই, তাই এটি উচ্চ পর্যায়ের প্রস্তুতির জন্য সহায়ক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে: ছোট অণু লাইপোসোম ওষুধ, নিউক্লিক অ্যাসিড ওষুধ, mRNA ভ্যাকসিন এবং অ-প্রাণী। প্রোটিন ওষুধের জন্য সেল কালচার মিডিয়া প্রাপ্ত।
প্যাকেজিং:
1g/বোতল, 3g/বোতল, 5g/বোতল, 10g/বোতল, 100g/ব্যাগ বা গ্রাহকদের কাছ থেকে নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী।
প্রস্তাবিত স্টোরেজ শর্তাবলী:
স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, এটি 2℃ ~ 8℃ এ সংরক্ষণ করার সুপারিশ করা হয়; দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য একটি নিষ্ক্রিয় বায়ুমণ্ডলের অধীনে -25℃ ~ -15℃ এ রাখার সুপারিশ করা হয়।
আর্দ্রতা শোষণ কমানোর জন্য, খোলার আগে এটিকে ধীরে ধীরে পরিবেষ্টিত তাপমাত্রায় উষ্ণ করা উচিত।
শেলফ লাইফ:
উপরে উল্লিখিত অবস্থার অধীনে সংরক্ষণ করা হলে 24 মাস।
