بروتين الأرز

1. إضافات الطعام:

إضافات الطعام هي فئة من المواد المضافة التي يمكن أن تحسن جودة الطعام واللون والرائحة والذوق. سوف يمنح الحجم الجزيئي المناسب وتكوين الأحماض الأمينية البروتينات ذات الخواص الفيزيائية والكيميائية ، مثل القابلية للذوبان ، قابلية الرغوة ، المستحلب ، إلخ. من الأسهل تذوب بروتين الأرز في الماء وتركيز على الواجهة السائلة للهواء تحت بنية مسعور ومرنة واضطراب ، يظهر الرغوة والرسوم المفروضة.

2. المكملات الغذائية البروتينية:

نظرًا لخصائصه الغذائية الغذائية العالية ، أصبح بروتين الأرز هو البروتين النباتي المفضل لمكملات غذائية للسكان الخاصين. يمكن استخدام دقيق بروتين الأرز دقيق الأرز للإسهال الحساس للرضع والأطفال الصغار ؛ يعد بروتين الأرز الخالي من الغلوتين أكثر ملاءمة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل القمح أو الحساسية أو مرض الاضطرابات الهضمية ؛ تركيز بروتين الأرز يمكن أن يقلل من تناول البروتين الطبيعي أو تحسين وظيفة الجهاز الهضمي. عندما يكون تالفًا ، يمكنه تجديد قدرة الجسم بشكل أفضل على الحفاظ على توازن النيتروجين ؛ ويمكن أن تساعد في علاج القرحة الهضمية ، والصدمة ، إلخ.

3. تطوير الببتيدات الوظيفية:

تشير الأبحاث الحديثة إلى أن بقايا الأحماض الأمينية في الببتيدات الجزيئية الصغيرة يسهل هضمها وامتصاصها بواسطة جسم الإنسان من الأحماض الأمينية الحرة. لا يمكن للأحماض الأمينية في شكل الببتيدات الجزيئية الصغيرة تجنب منافسة النقل فحسب ، بل تقلل أيضًا من الآثار الجانبية السامة لتركيزات عالية من الأحماض الأمينية. يستهلك نظام نقل الببتيد طاقة أقل ولا يشبع بسهولة ، مما يجعل البحث على منتجات البروتين المائي للحصول على ببتيدات نشطة شائعة.

4. صناعة الأعلاف:

يعد مسحوق بروتين الأرز ، وهو منتج ثانوي لإنتاج سكر النشا من الأرز ، مادة خام تتغذى ممتازة ذات محتوى عالي البروتين ، وتحويل الطاقة السريعة ، والهضم العالي ، والاستفادة الجيدة ، ومقاومة الأمراض الجيدة ، ومستضد منخفض ، وأحماض أمينية متوازنة. لا يمكن أن تؤدي إضافة تركيز الغلوتين للأرز في التغذية المائية إلى تحسين أداء الهضم للأسماك فحسب ، بل تتحكم أيضًا في إفرازه ، وذلك للحفاظ على جودة المياه واضحة والتحكم في تلوث المياه. يمكن أن ينتج انحلال بروتينات الأرز الببتيدات النكهة بدلاً من الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ، والتي يمكن أن تخفي المرارة بشكل فعال ، وتعزيز لزوجة التغذية وتحسين استساغة التغذية ، ويمكن أن تخلل عناصر تتبع ومعادن. في الوقت نفسه ، فهو آمن وغير ضار.