مونج فول النشا

كما نعلم جميعًا، فإن القيمة الغذائية لنشا فول المونج عالية جدًا واستخداماته واسعة جدًا أيضًا. على سبيل المثال، نشا فول المونج له تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للميكروبات، وتأثيرات خفض الدهون، وتأثيرات مضادة للورم، وتأثيرات إزالة السموم، وما إلى ذلك.

يحتوي نشا فول المونج على كمية كبيرة من السكريات قليلة التعدد (البنتوزان، والجلاكتوسان، وما إلى ذلك)، والتي يصعب هضمها وامتصاصها لأن الجهاز الهضمي البشري لا يحتوي على نظام هيدرولاز مناسب. ولذلك، فإن قيمة الطاقة التي يوفرها نشا حبة المونج أقل من الحبوب الأخرى، ولها تأثير علاجي مساعد للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ومرضى السكر.

علاوة على ذلك، فإن السكريات قليلة التعدد هي عوامل تكاثرالبيفيدوبكتريا(البكتيريا النافعة في أمعاء الإنسان). لذلك، فإن الاستهلاك المنتظم لنشا فول المونج يمكن أن يحسن الفلورا المعوية، ويقلل من امتصاص المواد الضارة، ويمنع بعض أنواع السرطان.