مينثيل ايزوفاليرات
مقدمة موجزة:
مينثيل أيزوفاليرات، رقم CAS هو: 16409-46-4، الصيغة الكيميائية هي: C16H28O2، مركب عضوي برائحة النعناع، وهو من التوابل الباردة والمنعشة.
طريقة التحضير:
يتم تحضيره عادة من خلال تفاعل الأسترة لحمض الأيزوفاليريك والمنثول.
صفات:
عديم اللون إلى سائل زيتي أصفر فاتح، غير قابل للذوبان في الماء، قابل للذوبان بسهولة في الإيثانول والأثير والمذيبات العضوية الأخرى.
مواصفات منتجنا Menthyl Isovalerate:
| عناصر الاختبار | تحديد |
| اللون والمظهر | عديم اللون إلى سائل زيتي أصفر فاتح |
| رائحة | الروائح الخشبية والفواكه والأعشاب الحلوة |
| نقاء | لا تقل عن 96.0% |
التطبيقات:
يشيع استخدام مينثيل أيزوفاليرات كمضافات غذائية، وتوابل، وخلاصات عشبية، ومنتجات للعناية بالفم، وما إلى ذلك. وتتمثل وظيفته في إضفاء نكهة النعناع الطازجة على المنتجات.
الجرعة الموصى بها:
يبلغ التركيز في الأطعمة ذات النكهة النهائية حوالي 2.9 مجم / كجم ~ 18 مجم / كجم.
التعبئة والتغليف:
500 جرام/زجاجة، 1 كجم/زجاجة، 25 كجم/طبل أو وفقًا للمتطلبات المحددة من العملاء.
شروط التخزين:
تحفظ في عبوات أصلية غير مفتوحة في مكان بارد وجاف قبل الاستخدام؛ يُحفظ بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة والرطوبة.
مدة الصلاحية:
36 شهرا إذا تم تخزينها في ظل الظروف المذكورة أعلاه.
