الشيتوزان الغلوتامات
مقدمة موجزة:
جلوتامات الشيتوزان هو أحد مشتقات الشيتوزان القابلة للذوبان في الماء، والذي يظهر كمسحوق صلب أبيض اللون. محلوله المائي واضح وشفاف، وله نكهة مشابهة لنكهة غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG).
مواصفات لدينا الشيتوزان الغلوتامات:
| عناصر الاختبار | تحديد |
| مظهر | مسحوق أبيض اللون |
| درجة نزع النسيج | لا تقل عن 90% |
| اللزوجة | لا يزيد عن 200 مللي باسكال · ثانية |
| الذوبان | قابل للذوبان في الماء |
| مادة غير قابلة للذوبان | لا يزيد عن 1.0% |
| قيمة الرقم الهيدروجيني | 3.5 ~ 5.0 |
| ماء | لا يزيد عن 10.0% |
| رماد | لا يزيد عن 1.0% |
| الكثافة الظاهرية | لا يقل عن 0.3 جرام/مل |
| محتوى حمض الجلوتاميك | لا تقل عن 30% |
| حجم الجسيمات | 80 شبكة |
| المعادن الثقيلة | لا يزيد عن 10 جزء في المليون |
التطبيقات:
غلوتامات الشيتوزان هو مُحسِّن للنكهة يمكنه حل التأثيرات الضارة لأيونات الصوديوم الإضافية على صحة المستهلك عند إضافة معززات نكهة الطعام التقليدية، وإضافة بعض التأثيرات المفيدة على صحة الإنسان.
وفي الوقت نفسه، لديه وظائف متعددة للشيتوزان مثل تنظيم المناعة ومضاد للبكتيريا، لذلك فهو مضاف غذائي أخضر نقي.
التعبئة والتغليف:
100 جرام/الحقيبة، 500 جرام/الحقيبة، 1 كجم/الحقيبة، 5 كجم/أسطوانة ورقية، 10 كجم/أسطوانة ورقية أو وفقًا للمتطلبات المحددة من العملاء.
التخزين والنقل:
التعبئة والتغليف مختومة. تخزينها في مكان جاف ونظيف وبارد. عند النقل يجب أن يكون التحميل والتفريغ خفيفاً، ولا يجوز خلطه بمواد ضارة أو سامة وسهلة التلوث، ويمنع منعا باتاً التعرض للمطر.
مدة الصلاحية:
24 شهرا إذا تم تخزينها في ظل الظروف المذكورة أعلاه.
