بروملين
مقدمة موجزة:
Bromelain ، المعروف أيضًا باسم إنزيم الأناناس ، هو بروتياز كبريتيدريل مستخرج من عصير الأناناس والتقشر. المسحوق غير المتبلور الأصفر الفاتح ، الرائحة المحددة قليلاً ، الوزن الجزيئي 33000. قيمة الأس الهيدروجيني المثلى للكازين والهيموغلوبين و BAEE تتراوح بين 6.0 و 8.0 ، وقيمة الأس الهيدروجيني المثلى للجيلاتين هي 5.0. يتم تثبيط نشاط الإنزيم بواسطة المعادن الثقيلة.
قابل للذوبان قليلاً في الماء ، غير قابل للذوبان في الإيثانول ، الأسيتون ، الكلوروفورم والأثير. إنه يتحلل بشكل تفضيلي لسلسلة الببتيد على جانب الكربوكسيل من الأحماض الأمينية الأساسية (مثل الأرجينين) أو الأحماض الأمينية العطرية (مثل فينيل ألانين ، التيروزين). يمكن أن يتحلل ألياف العضلات ، ولكن لها تأثير ضعيف على الفيبرينوجين ، والذي يمكن استخدامه لتوضيح البيرة ، والهضم الطبي ومكافحة الالتهاب.
مواصفات نشاط الإنزيم متوسط المدى بروميلين:
| عناصر الاختبار | تحديد | طرق الاختبار |
| مظهر | مسحوق أصفر أبيض أو فاتح | الحسم العضوي |
| رائحة | خاصية | الحسم العضوي |
| نشاط Bromelain | ≥1200GDU/G. | طريقة GDU |
| الخسارة على التجفيف | ≤10.0 ٪ | USP39 <731> |
| بقايا على الاشتعال | ≤6.0 ٪ | USP39 <811> |
| الزرنيخ (AS) | ≤3.0mg/kg | USP39 <333> ICP-MS |
| الرصاص (PB) | ≤5.0mg/kg | USP39 <333> ICP-MS |
| الزئبق (HG) | ≤1.5mg/kg | USP39 <333> ICP-MS |
| الكادميوم (CD) | ≤1.0mg/kg | USP39 <333> ICP-MS |
| إجمالي عدد اللوحة | ≤10000cfu/g | USP39 <61> |
| الخمائر والقوالب | ≤100CFU/G. | USP39 <61> |
| Escherichia coli | سلبي | USP39 <62> |
| السالمونيلا | سلبي | USP39 <62> |
| المكورات العنقودية الذهبية | سلبي | USP39 <62> |
مواصفات النشاط الإنزيم المنخفض Bromelain:
| عناصر الاختبار | تحديد | طرق الاختبار |
| مظهر | مسحوق أصفر أبيض أو فاتح | الحسم العضوي |
| رائحة | خاصية | الحسم العضوي |
| نشاط Bromelain | ≥600GDU/G. | طريقة GDU |
| الخسارة على التجفيف | ≤10.0 ٪ | USP39 <731> |
| بقايا على الاشتعال | ≤6.0 ٪ | USP39 <811> |
| الزرنيخ (AS) | ≤3.0mg/kg | USP39 <333> ICP-MS |
| الرصاص (PB) | ≤5.0mg/kg | USP39 <333> ICP-MS |
| الزئبق (HG) | ≤1.5mg/kg | USP39 <333> ICP-MS |
| الكادميوم (CD) | ≤1.0mg/kg | USP39 <333> ICP-MS |
| إجمالي عدد اللوحة | ≤10000cfu/g | USP39 <61> |
| الخمائر والقوالب | ≤100CFU/G. | USP39 <61> |
| Escherichia coli | سلبي | USP39 <62> |
| السالمونيلا | سلبي | USP39 <62> |
| المكورات العنقودية الذهبية | سلبي | USP39 <62> |
الميزات والمزايا:
♔ غير المعدلة وراثيا
♔ خالية من الغلوتين
♔ لا مسببات الحساسية
♔ عدم الإشعاع
التغليف:
25 كجم من طبل الورق المقوى أو وفقًا لمتطلبات العملاء.
ظروف التخزين:
مختومة وتخزينها في مكان جاف بارد. للتخزين على المدى الطويل ، يرجى الحفاظ عليه في 5 ℃ أو أقل من 5 ℃ للحفاظ على نشاط الإنزيم.
حياة الوجه:
12 شهرًا إذا تم تخزينها في ظل الشروط المذكورة أعلاه.
