بروميلين
مقدمة موجزة:
البروميلين، المعروف أيضًا باسم إنزيم الأناناس، هو بروتياز سلفهيدريل مستخرج من عصير الأناناس وقشره. مسحوق غير متبلور أصفر فاتح، رائحة محددة قليلاً، الوزن الجزيئي 33000. تتراوح قيمة الرقم الهيدروجيني الأمثل للكازين والهيموجلوبين وBAEE بين 6.0 و8.0، وقيمة الرقم الهيدروجيني الأمثل للجيلاتين هي 5.0. يتم تثبيط نشاط الإنزيم بواسطة المعادن الثقيلة.
قابل للذوبان في الماء قليلاً، غير قابل للذوبان في الإيثانول والأسيتون والكلوروفورم والأثير. يقوم بشكل تفضيلي بتحليل سلسلة الببتيد على جانب الكربوكسيل للأحماض الأمينية الأساسية (مثل الأرجينين) أو الأحماض الأمينية العطرية (مثل الفينيل ألانين والتيروزين). يمكن أن يتحلل ألياف العضلات، ولكن له تأثير ضعيف على الفيبرينوجين، والذي يمكن استخدامه لتنقية البيرة والهضم الطبي ومكافحة الالتهاب.
مواصفات النشاط الانزيمي متوسط المدى بروميلين:
| عناصر الاختبار | تحديد | طرق الاختبار |
| مظهر | مسحوق أبيض أو أصفر فاتح | الحسية |
| رائحة | مميزة | الحسية |
| نشاط البروميلين | ≥1200GDU/جم | طريقة جي دي يو |
| خسارة في التجفيف | .010.0% | USP39<731> |
| بقايا على الاشتعال | .06.0% | USP39<281> |
| الزرنيخ (ع) | .03.0 ملغم/كغم | USP39<233>ICP-MS |
| الرصاص (الرصاص) | .05.0 ملغم/كغم | USP39<233>ICP-MS |
| الزئبق (زئبق) | .51.5 ملجم/كجم | USP39<233>ICP-MS |
| الكادميوم (مؤتمر نزع السلاح) | .01.0 ملغم/كغم | USP39<233>ICP-MS |
| إجمالي عدد اللوحات | ≥10000CFU/جم | USP39<61> |
| الخمائر والعفن | ≥100CFU/جم | USP39<61> |
| الإشريكية القولونية | سلبي | USP39<62> |
| السالمونيلا | سلبي | USP39<62> |
| المكورات العنقودية الذهبية | سلبي | USP39<62> |
مواصفات البروميلين ذو النشاط الإنزيمي المنخفض:
| عناصر الاختبار | تحديد | طرق الاختبار |
| مظهر | مسحوق أبيض أو أصفر فاتح | الحسية |
| رائحة | مميزة | الحسية |
| نشاط البروميلين | ≥600GDU/جم | طريقة جي دي يو |
| خسارة في التجفيف | .010.0% | USP39<731> |
| بقايا على الاشتعال | .06.0% | USP39<281> |
| الزرنيخ (ع) | .03.0 ملغم/كغم | USP39<233>ICP-MS |
| الرصاص (الرصاص) | .05.0 ملغم/كغم | USP39<233>ICP-MS |
| الزئبق (زئبق) | .51.5 ملجم/كجم | USP39<233>ICP-MS |
| الكادميوم (مؤتمر نزع السلاح) | .01.0 ملغم/كغم | USP39<233>ICP-MS |
| إجمالي عدد اللوحات | ≥10000CFU/جم | USP39<61> |
| الخمائر والعفن | ≥100CFU/جم | USP39<61> |
| الإشريكية القولونية | سلبي | USP39<62> |
| السالمونيلا | سلبي | USP39<62> |
| المكورات العنقودية الذهبية | سلبي | USP39<62> |
الميزات والمزايا:
♔ غير معدل وراثيًا
♔ خالي من الغلوتين
♔ لا يوجد مسببات للحساسية
♔ عدم التشعيع
التعبئة والتغليف:
طبل من الورق المقوى بوزن 25 كجم أو وفقًا لمتطلبات العملاء.
شروط التخزين:
مختومة ومخزنة في مكان بارد وجاف. للتخزين طويل الأمد، يرجى الحفاظ عليه عند درجة حرارة 5 درجات مئوية أو أقل من 5 درجات مئوية للحفاظ على نشاط الإنزيم.
مدة الصلاحية:
12 شهرا إذا تم تخزينها في ظل الظروف المذكورة أعلاه.
