البيوتين

1. المشاركة في استقلاب الدهون في الجسم:
ويشارك البيوتين في تخليق الأحماض الدهنية وهو أيضًا مادة أساسية للتوليف الطبيعي للأحماض الدهنية غير المشبعة طويلة السلسلة واستقلاب الأحماض الدهنية. بالإضافة إلى ذلك، يرتبط البيوتين أيضًا بتخليق الأسيتيل كولين واستقلاب الكوليسترول.

2. المشاركة في استقلاب البروتين والأحماض النووية في الجسم:
يلعب البيوتين دورًا مهمًا في تخليق البروتين، وتمييع الأحماض الأمينية، وتخليق البيورين، ونقل الكاربامويل، وتقويض الليوسين والتربتوفان. وهو ضروري أيضًا لنقل نزع الكربوكسيل لمجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية.

3. المشاركة في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات في الجسم :
ويشارك البيوتينيداز في تحفيز تفاعلات نزع الكربوكسيل والكربوكسيل وهو عنصر أساسي في دورة حمض ثلاثي الكربوكسيل. يشارك ويؤثر في عملية التمثيل الغذائي لنزع الكربوكسيل من البيروفات إلى أوكسالوسيتات، وتحويل حمض الماليك إلى البيروفات، والتحويل البيني لحمض السكسينيك وحمض البروبيونيك، وتحويل حمض الأكسالوسكسينيك إلى حمض كيتوجلوتاريك.

4. المشاركة في عملية التمثيل الغذائي للمواد الأخرى :
يستخدم البيوتين أيضًا كأحد مكونات الإنزيم المساعد للمشاركة في عمليات التمثيل الغذائي للعناصر الغذائية الأخرى مثل تفاعل نقل الميثيل واستقلاب السكر. وفي الوقت نفسه، يرتبط البيوتين أيضًا بتنشيط الليزوزيم ووظيفة الغدد الدهنية؛ ويرتبط ارتباطًا وثيقًا باستقلاب حمض الفوليك وحمض البانتوثنيك.