aminopeptidase
وصف المنتج:
يتم الحصول على Aminopeptidase عن طريق تخمير Aspergillus oryzae ، من خلال تكنولوجيا الاستخراج المتقدمة ، وتركيز الترشيح الفائق ، والتجفيف والتكرير.
Aminopeptidase هو نوع من الإنزيم الذي يحلل الأحماض الأمينية بالتتابع من الطرف N لسلسلة الببتيد لتحرير الأحماض الأمينية واحدة تلو الأخرى. لا يمكن فقط هيدروليز الببتيدات ، ولكن أيضا جزيئات البروتين هيدروليز سليمة.
لدى Aminopeptidase تطبيقات جيدة في هاء البروتين المزلاج ، التحلل المائي العميق للبروتين ، تحضير الببتيدات النشطة بيولوجيًا ، البحوث الطبية ، إلخ.
آلية العمل:
يمكن أن تؤدي إضافة أمينوببتيدز المناسبة أثناء معالجة الطعام إلى تحلل السلائف النكهة ، وبالتالي إطلاق مواد النكهة وتعزيز وتحسين نكهة الطعام.
يمكن للأمينوببتيدز أيضًا التحكم في مرارة الببتيدات. المبدأ هو أن أمينوببتيداز يطلق حمضًا أمينيًا واحدًا من نهاية سلسلة الببتيد في كل مرة ، حيث تحلل الببتيدات ذات السلسلة القصيرة التي تحتوي على أحماض أمينية مسعور ، وبالتالي تحلل الببتيدات المريرة تمامًا إلى الأحماض الأمينية.
مواصفات أمينوببتيداز (≥5000 u/g):
| عناصر الاختبار | تحديد |
| صفات | مسحوق ناعم أبيض أو أبيض أو أصفر فاتح ، صفراء صفراء ، مع رائحة تخمير طفيفة ، لا رائحة غريبة ، يسمح بالتكتل الطفيف |
| رُطُوبَة | ليس أكثر من 8.0 ٪ |
| نشاط الإنزيم | ما لا يقل عن 5000 ش/ز |
| حجم الجسيمات | ≥80 ٪ يمرون من خلال 40 غربال شبكة |
| الرصاص (PB) | لا يزيد عن 5.0 ملغ/كغ |
| إجمالي الزرنيخ (AS) | لا يزيد عن 3.0 ملغ/كغ |
| إجمالي عدد اللوحة | ليس أكثر من 50000 CFU/G |
| السالمونيلا | سلبي/25 جم |
| Escherichia coli | ليس أكثر من 10 CFU/G |
| مجموعة القولون | ليس أكثر من 30 CFU/G |
مواصفات أمينوببتيداز (≥30000 u/g):
| عناصر الاختبار | تحديد |
| مظهر | مسحوق بني فاتح |
| رائحة | رائحة قليلا |
| رُطُوبَة | ليس أكثر من 8.0 ٪ |
| نشاط الإنزيم | ما لا يقل عن 30000 u/g |
| حجم الجسيمات | ≥80 ٪ يمرون من خلال 40 غربال شبكة |
| الرصاص (PB) | لا يزيد عن 5.0 ملغ/كغ |
| إجمالي الزرنيخ (AS) | لا يزيد عن 3.0 ملغ/كغ |
| إجمالي عدد اللوحة | ليس أكثر من 10000 CFU/G |
| السالمونيلا | سلبي/25 جم |
| Escherichia coli | ليس أكثر من 3 mpn/g |
| القوالب والخميرة | ليس أكثر من 100 CFU/G |
التطبيقات:
♔ اللحوم هيدروليزات لصنع النكهات.
♔ البروتين هيدروليزات للأطعمة الوظيفية.
♔ التحلل المائي للهياكل العظمية وبروتينات الأسماك المائية ، الروبيان ، المحار ، المحار والمأكولات البحرية ؛
♔ إنتاج العظم وزيت العظام والغراء العظمي والكولاجين.
♔ إنتاج التوابل مثل خلاصة الخميرة ؛
♔ تحسن في العائد وسهولة المعالجة لاستخراج الخميرة ؛
♔ إنتاج phagostimulant للحيوانات الأليفة واستخراج كبريتات chondroitin ؛
♔ التنظيف الطبي - إزالة بقع الدم من أسطح المعدات.
الاستخدام:
الجرعة الموصى بها هي 0.01-0.2 كجم إعداد إنزيم لكل طن من المواد الخام. (0.01 ‰ ~ 0.2 ‰)
ومع ذلك ، نظرًا للاختلافات في مجالات التطبيق وتكوين المواد الخام ومعلمات العملية في كل مصنع ، ينبغي تحديد طريقة الإضافة الفعلية وجرعة هذا المنتج من خلال التجارب.
سلامة الاستخدام:
الإنزيمات هي البروتينات وقد ينتج عن استنشاق الغبار أو الهباء آثار التوعية ، مما يؤدي إلى تفاعلات حساسية في البشر. قد تهيج بعض الإنزيمات الجلد والعينين والأغشية المخاطية إذا تعرضت لفترة طويلة ؛ قد يتسبب الرش والتحريض القوي في غبار مستنشق. ينصح بالملابس الواقية والقفازات وحماية العين أو الوجه.
ملحوظة:
بعد فتح حقيبة أو أسطوانة ، إذا لم يتم استخدام المنتج بالكامل ، فيجب ربط فم الكيس بإحكام أو يجب تشديد غطاء الأسطوانة لمنع أن يصبح المكونات النشطة الفعالة غير نشطة.
التغليف والتخزين:
1. التعبئة والتغليف: كيس رقائق 1 كجم/الألومنيوم ، 20 كجم/كرتون أو 25 كجم/ألياف أسطوانة.
2. أمينوببتيداز هو إعداد بيولوجي نشط. يجب أن تبقى في حاويات مغلقة في مكان جاف وبارد ؛ محمية من ضوء الشمس المباشر.
3. هذا المنتج لديه مدة صلاحية لمدة 12 شهرًا عندما يتم تعبئتها في الأصل في بيئة باردة وجافة.
