البروتياز القلوي
مقدمة موجزة:
البروتياز القلوي لدينا هو إنزيم تحلل البروتين ينتج عن التخمير العميق واستخراج وتنقية Bacillus licheniformis 2709 ، والذي تم اختياره بواسطة طفرات البروتوبلاست البكتيرية. مكونه الإنزيم الرئيسي هو Bacillus licheniformis البروتياز.
إنه عبارة عن ماص من نوع سيرين يمكنه تحلل سلاسل الببتيد جزيء البروتين لتوليد البوليبتيدات أو الأحماض الأمينية ، ولديه قدرة قوية على تحلل البروتينات ويستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والطبية والخلاص والغسيل والحرير والجلود.
مبدأ التحلل المائي الأنزيمي:
تحت درجة حرارة معينة ، وقيمة الأس الهيدروجيني وتركيز الركيزة ، يمكن أن يتحلل البروتياز القلوي للبروتين لتوليد مواد مثل الببتيون والببتيد والحمض الأميني.
تعريف نشاط الإنزيم:
1G مسحوق الإنزيم الصلب (في ظل ظروف 40 ℃ و ph 10.5) يحلل الكازين لإنتاج 1 ميكروغرام من التيروزين في الدقيقة ، وهو وحدة نشاط إنزيم واحدة ، معبر عنها U/G أو U/ML.
مواصفات المنتج:
| اسم المنتج | خصائص المنتج | نطاق نشاط الإنزيم |
| البروتياز القلوي | مسحوق | 50000 u/g ~ 1500000 u/g |
| سائل | 100000 u/ml ~ 300000 u/ml |
مواصفات البروتياز القلوي لدينا 200000 U/G (الصف الصناعي):
| عناصر الاختبار | تحديد |
| مظهر | مسحوق بني أصفر فاتح |
| رائحة | رائحة التخمير الفريدة |
| رُطُوبَة | ليس أكثر من 8.0 ٪ |
| نشاط الإنزيم | ما لا يقل عن 200000 U/G |
| الرصاص (PB) | لا يزيد عن 5.0 ملغ/كغ |
| إجمالي الزرنيخ (AS) | لا يزيد عن 3.0 ملغ/كغ |
| السالمونيلا | سلبي |
مواصفات البروتياز القلوي لدينا 200000 U/G (درجة الغذاء):
| عناصر الاختبار | تحديد |
| مظهر | مسحوق بني فاتح |
| رائحة | رائحة التخمير الفريدة |
| نشاط الإنزيم | ما لا يقل عن 200000 U/G |
| الخسارة على التجفيف | أقل من 7 ٪ |
| حجم الجسيمات | ≥80 ٪ يمرون من خلال 40 غربال شبكة |
| القابلية للذوبان | قابل للذوبان في الماء |
| الرصاص (PB) | لا يزيد عن 5.0 ملغ/كغ |
| رماد | أقل من 5 ٪ |
| الزرنيخ (AS) | لا يزيد عن 3.0 ملغ/كغ |
| عدد الميكروبات الهوائية | ليس أكثر من 50000 CFU/G |
| الخمائر والقوالب | ليس أكثر من 100 CFU/G |
| Escherichia coli (MPN/G) | سلبي |
| السالمونيلا | سلبي/25 جم |
مجالات التطبيق:
1. معالجة بروتين اللحوم:
يتجاوز إنتاج مادة قاعدة النكهة المالحة ، المحتوى النيتروجين الأميني (الأساس الجاف) 4.5 جم/100 جرام ، نكهة جيدة ، نكهة غنية ، لا مرارة ؛
2. بروتين العظام ومعالجة الشونوتنيتين:
استبدال طرق المعالجة التقليدية لتحسين سرعة ترشيح المنتج والوضوح والعائد ؛
3. إنتاج الكولاجين:
مناسب للتحلل المائي الأنزيمي لمقاييس الأسماك ، الجلد السمك أو الخنزير والبقرة لإنتاج الكولاجين ، مما ينتج 1000-3000DA الكولاجين الجزيئي ، الحلو قليلاً وغير القوي ؛
4. صناعة الغسيل:
ينطبق على المعدات الطبية ، ومنظفات الغسيل ، ومسحوق الغسيل ، وصابون الغسيل ، وإزالة التلوث القوي ، والتعقيم ، والسلامة والموثوقية. يمكن أن تؤدي إضافة البروتياز إلى المنظفات إلى جعل بقع العرق وبقع الدم أسهل في إزالتها ؛
5. معالجة الأعلاف:
تحسين استخدام الأعلاف وتقليل التكاليف ، وتعزيز الشهية وتعزيز نمو الحيوانات ؛
6. صناعة النسيج:
يتمتع الصوف المعالج بالإنزيم بقوة شد أعلى من الصوف التقليدي ، ويشعر غزل الصوف بالنعومة ، ويمكن استخدامه أيضًا لدرجات الديدان السيلكية وحرير التكرير ؛
7. تنظيف الغشاء الصناعي:
زيادة معدل تدفق الغشاء وتوسيع عمر خدمة الغشاء.
الجرعة الموصى بها:
مجال الطعام:0.1 ‰ ~ 10 ‰
المجال الصناعي:0.1 ‰ ~ 5 ‰
احتياطات:
※ 1. البروتياز القلوي هو مادة نشطة بيولوجيًا ، يتم تثبيتها بسهولة وتدميرها بواسطة أيونات المعادن الثقيلة (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+، إلخ) والأكسدة. تجنب الاتصال بهم أثناء الاستخدام والتخزين ؛
※ 2. قد يسبب تفاعلات الحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من الجلد الحساس: التلامس الوثيق أو استنشاق كميات صغيرة قد يهيج الجلد والعينين والأغشية المخاطية ؛ عند استخدام منتجات الإنزيم ، يوصى بارتداء معدات واقية مثل الأقنعة والنظارات.
مواصفات التغليف:
1 كجم/زجاجة ، 1 كجم/حقيبة ، 20 كجم/حقيبة ، 20 كجم/كرتون ، طبل 20 كجم/ألياف أو طبل 25 كجم/الألياف.
تخزين المنتج وعمر الصلاحية:
1. تخزينها في بيئة باردة وجافة في درجة حرارة الغرفة ، وتجنب ارتفاع درجة الحرارة والرطوبة وأشعة الشمس المباشرة ، وعمر الصلاحية 12 شهرًا ؛
2. إذا تم تخزينه لفترة طويلة جدًا أو في ظروف تخزين غير مواتية ، فسيتم تقليل نشاط الإنزيم إلى درجات متفاوتة ، لذلك من الضروري زيادة الكمية المستخدمة بشكل مناسب عند استخدامه. يوصى بتخزينه في درجة حرارة منخفضة (0 ~ 10 ℃) للتخزين على المدى الطويل.
