6-أو-بالميتويل-إل-حمض الأسكوربيك
الصيغة الهيكلية الكيميائية
مقدمة
يتم تشكيل 6-O-palmitoyl-L-ascorbic acid (أسكوربيل بالميتات) عن طريق استرة حمض البالمتيك والمكونات الطبيعية بما في ذلك حمض L-ascorbic. تم تقييمه من قبل لجنة المواد المضافة باعتباره مادة مضافة غذائية مغذية وغير سامة وفعالة وآمنة للاستخدام، وهو مضاد الأكسدة الوحيد الذي يمكن استخدامه في أغذية الأطفال الرضع في الصين. يمكن استخدام هذا المنتج في الطعام لمضادات الأكسدة، وحماية لون الطعام (الدهون)، وتحسين التغذية وغيرها من التأثيرات.
أسكوربيل بالميتات هو أحد مضادات الأكسدة الغذائية عالية الكفاءة والآمنة وغير السامة القابلة للذوبان في الدهون، وهو غير قابل للذوبان في الماء والزيت النباتي. المظهر هو مسحوق أبيض أو أصفر-أبيض، مع رائحة الحمضيات طفيفة.
تحديد
| عناصر الاختبار | تحديد |
| مظهر | مسحوق أبيض أو أصفر شاحب |
| فحص | لا تقل عن 95.0% |
| الدوران البصري | +21°~ +24° |
| خسارة في التجفيف | لا يزيد عن 2.0% |
| نطاق الذوبان | 107.0درجه مئوية~ 117.0درجه مئوية |
| بقايا على الاشتعال | لا يزيد عن 0.1% |
| الرصاص (الرصاص) | لا يزيد عن 2.0 جزء في المليون |
| الزرنيخ (ع) | لا يزيد عن 3.0 جزء في المليون |
التعبئة والتغليف
10 كجم/طبل من الورق المقوى أو 25 كجم/طبل من الورق المقوى.
شروط التخزين
تحفظ في عبوات غير مفتوحة في مكان بارد وجاف قبل الاستخدام؛ يُحفظ بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة والرطوبة.
مدة الصلاحية
24 شهرا إذا تم تخزينها في ظل الظروف المذكورة أعلاه.
